Soße „Käse-Sahne-Hack“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Soße „Käse-Sahne-Hack“ – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Abschnitt I

Abschnitt II

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  2. Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln
  3. Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerquetschen.
  4. Das Rindermett mit den Zwiebeln und den Knoblauch in der Bratpfanne anbraten.
  5. Die Eier trennen.
  6. Den Hartkäse mit der Vierkantreibe reiben.
  7. Das Eigelb mit der Sahne und dem Hartkäse vermengen und in der Bratpfanne mit dem Rindermett zu einer Soße einkochen.
    Resteverwertung vom Eiweiß (Eiklar) • Das Eiklar braten und mit einer Brotscheibe als Belag verzehren
  8. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken.
  9. Die fertige Pasta in die Soße einrühren, bis sich die Soße überall rumgelegt hat.
  10. Serviert wird die Pasta mit frischer Petersilie.

Anmerkung

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