Pasta kochen – Rezeptkarte @VikAlex®

Pasta kochen – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta kochen

Zubereitung

  1. 3 Liter Wasser im Kochtopf zum Kochen bringen.
    Hinweis: Als Faustregel gilt die 10-fache Wassermenge von der Pasta verwenden.
  2. Das kochende Wasser (reichlich) salzen.
  3. Die Pasta hineinlegen und die Eieruhr eine Minute vor Packungsanleitung stellen.
    Hinweis: Die Pasta 2 Minuten vor dem Kochende nach Packungsanleitung probieren.
  4. Perfekt ist de Pasta, wenn sie „al dente“, also bissfest mit einem harten Kern ist.
  5. Von dem Nudelwasser eine Kelle abschöpfen und beiseitestellen.
  6. Die Pasta mit dem Abtropfsieb abgießen.
    Hinweis: Die gekochte Pasta nicht! mit kaltem Wasser abschrecken, dies führt dazu, dass die Stärke Mantel abgewaschen wird und sich so die Soße nicht so gut mit der Pasta verbindet.
  7. Einen Schuss Olivenöl und das abgeschöpfte Wasser unter die bissfest gekochte Pasta rühren, die Pasta saugt das Kochwasser noch auf und gart nach.
    Hinweis: Wir die Pasta für ein Ofengericht verwendet kann auf die Beimischung des Olivenöls und Kochwassers verzichtet werden. Tipp: Die Servierschüssel vorher anwärmen, damit die Pasta heiß serviert wird. Alternativ kann der Kochtopf verwendet werden.

Anmerkung

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