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Pasta-Auflauf „Hack-Tomaten“ – Rezeptkarte

Portionen 3
Du brauchst:
    Küchenutensilien
  • Bratpfanne (28 cm)
  • Küchenwaage
  • Auflaufform (1,8 Liter)
  • Teigschaber (groß)
  • Käsereibe (für Hartkäse)
  • Kräuterabisolierer
  • Kräutermesser
    • Pasta
  • 300 Gramm Pasta (VikAlex® - https://vikalex.life/pasta-kochen/)
    • Tomaten- und Hackfleischsoße
  • 250 Gramm Rinderhackfleisch
  • 100 Gramm Zwiebeln (rot)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 300 Gramm Tomaten (Roma)
  • 120 Gramm Champignons (braun)
  • 100 Gramm Crème fraîche
    • Außerdem
  • 75 Gramm Schnittkäse (z. B. Gouda) (frisch gerieben)
    • Braten
  • Olivenöl (Extra vergine) (bio)
    • Gewürze und Kräuter
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Rosmarin (frisch)
  • Thymian (frisch)
Zubereitung
  1. Die Pastasoße zubereiten
    • Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerquetschen.
    • Das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
    • Tomaten und Champignons putzen, mit dem Gemüse- und Wellenschliffmesser zerkleinern und hinzugeben.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Die Tomaten-Hackfleischsoße mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
    • Die Crème fraîche in die Soße einrühren.
    Tipp: Je nach Geschmack noch beispielsweise frische Möhren verwenden.
  2. Den Pastaauflauf backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die fertige Pasta und die Tomaten- und Hackfleischsoße in die Kastenform geben und mit dem Teigschaber vermengen.
    • Den Käse mit der Käsereibe direkt über die Pasta reiben.
    • Den Pastaauflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 30 Minuten backen.
Lese es online: https://vikalex.life/recipe/pasta-auflauf-hack-tomaten-rezeptkarte/

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