Pasta-Auflauf „Béchamel“ – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Gewürze

Außerdem

Zubereitung

  1. Die Pasta-Soße zubereiten
    • Die Butter im Kochtopf zerlassen.
    • Das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen.
    • Die Vollmilch dazu gießen und die Soße mit dem Schneebesen glattrühren.
    • Die Béchamelsoße, damit sie den Mehlgeschmack verliert auf kleiner Stufe 30 Minuten köcheln.
    Hinweis: Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Soße findet, kann die Soße durch ein feines Sieb passieren und dann weiterkochen.
  2. Den Pasta-Auflauf backen
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft
    • Die fertige Pasta und die Béchamelsoße mit dem Teigschaber in der Kastenform vermengen.
    • Die Pasta mit den Gewürzen abschmecken.
    • Den Käse mit der Käsereibe direkt über die Pasta reiben.
    • Den Pasta-Auflauf im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
      • 10 Minuten mit Deckel
      • 30 Minuten ohne Deckel
    Tipp: Anstelle der Béchamelsoße, einen Becher Crème fraîche (150 g – 200 g) verwenden.

Anmerkung

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