Pasta-Auflauf „Béchamel“ – Rezeptkarte

Pasta-Auflauf „Béchamel“ – Rezeptkarte

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Pasta-Auflauf „Béchamel“ – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Béchamelsoße

Außerdem

Gewürze

Zubereitung

  1. Die Pastasoße zubereiten
    • Die Butter im Kochtopf zerlassen.
    • Das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen.
    • Die Vollmilch dazugießen und die Soße mit dem Schneebesen glattrühren.
    • Die Béchamelsoße auf kleiner Stufe 30 Minuten köcheln (so verliert sie den Mehlgeschmack).
    Hinweis: Bei zu langsamem Rühren können sich Klümpchen in der Soße bilden: In diesem Fall kannst du die Soße durch ein feines Sieb passieren und dann weiterkochen.
  2. Den Pastaauflauf backen
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
    • Die fertige Pasta und die Béchamelsoße in die Kastenform geben und mit dem Teigschaber vermengen.
    • Die Pasta mit Salz und Pfeffer
    • Den Käse mit der Käsereibe direkt über die Pasta reiben.
    • Den Pastaauflauf im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
      • 10 Minuten mit Deckel
      • 30 Minuten ohne Deckel
    Tipp: Anstelle der Béchamelsoße einen Becher Crème fraîche (150 g – 200 g) verwenden.

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