Paprikasuppe

1. Vorbereitung

   • Das Gemüse putzen und zerkleinern:
     • Die Paprika in etwa 2 cm große Würfel schneiden
     • Die Zwiebel fein würfeln
     • Den Knoblauch putzen und mit der Hand etwas zerdrücken.
   • Die Kräuter waschen, mit dem Kräutermesser zerkleinern und beiseitestellen.

2. Paprikasuppe kochen

   • Das Butterschmalz im Kochtopf auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) erwärmen.
   • Die Zwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.
   • Die gewürfelte Paprika hinzugeben und das Gemüse weitere 2 Minuten andünsten.
   • Das Gemüse mit der Brühe (Wasser + Gewürzmischung) ablöschen.
   • Die Paprikasuppe zugedeckt auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 15 Minuten köcheln.
   • Die fertig gekochte Paprikasuppe mit dem Pürierstab pürieren.
   • Die Sahne unterrühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
   • Die abgeschmeckte Paprikasuppe weitere 5 Minuten köcheln.

3. Serviert wird die Paprikacremesuppe mit frischem Thymian und nach Belieben Brot oder Brötchen.