Omelette – Rezeptkarte @VikAlex®

Omelette – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Omelett

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und in dünne Scheiben schneiden.
    • Den Schnittlauch waschen und mit dem Kochmesser in kleine Röllchen schneiden.
    • Den Käse mit der Vierkantreibe reiben.
    • Die Eier trennen und jeweils mit Meersalz frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  2. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Etwas vom Eiklar (Eiweiß) im Butterschmalz leicht stocken lassen.
    • Das gestockte Eiklar mit dem Gemüse zur Hälfte belegen und anschließend „zuklappen“.
    • Etwas Eigelb direkt daneben gießen und ebenfalls leicht stocken lassen.
    • Den geriebenen Käse drüberstreuen und das Eiklar auf das Eigelb klappen.
    • Erneut Eiklar, direkt neben dem bisherigen Ei eingießen und erneut leicht stocken lassen.
    • Erneut das gestockte Eiklar mit Gemüse belegen und das bisherige Ei darauf klappen.
    • Das geht jetzt solange weiter wie man möchte 😉, bzw. Eigelb und Eiklar vorhanden ist.

Anmerkung

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