Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln – Rezeptkarte

Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln – Rezeptkarte

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Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Hauptspeise „Backofenhähnchen“

Hähnchenmarinade „Paprika-Honig“

Sättigungsbeilage „Rosmarinkartoffeln“

Kartoffeln

Kartoffelmarinade

Gemüsebeilage „Gemüsesalat“

Gemüse

Gewürze

Zubereitung

Hauptspeise „Backofenhähnchen mit Paprika-Honig-Marinade“

  1. Vorbereitung
    • Wenn ein ganzes Hähnchen gekauft wird, dann das Hähnchen mit der Geflügelschere vierteln.
    • Die Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen.
    • Die Zutaten für die Marinade vermengen.
    • Die Hähnchenschenkel marinieren.
    Tipp: Die marinierten Hähnchenschenkel im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
  2. Hähnchenschenkel backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die marinierten Hähnchenschenkel im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.
    • Während des Backens die restliche Marinade mit einem Pinsel alle 15 Minuten über die Hähnchenteile streichen. Das austretende Fett kann ebenfalls zum Überpinseln genutzt werden.
    Tipp: Die Flüssigkeit aus der Auflaufform beim Servieren als „Paprika-Honig-Soße“ verwenden.

Sättigungsbeilage "Rosmarinkartoffeln"

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln abwaschen und – je nach Größe – der Länge nach vierteln, sechsteln oder achteln.
    • Die Marinade anrühren:
      • Den Rosmarinzweig waschen und die Rosmarinnadeln abzupfen.
      • Den Knoblauch putzen und grob würfeln.
      • Die Rosmarinnadeln und den Knoblauch mit dem Öl vermengen.
    • Die Kartoffelstifte mit der Marinade in eine verschließbare Dose geben und gut schütteln.
  2. Rosmarinkartoffeln backen
    • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
    • Die marinierten Kartoffelstifte auf die Dauerbackmatte legen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
      • Hinweis: Je nach Größe der Kartoffeln, differenziert die Zubereitungszeit.
      • Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Rosmarinkartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
    Rosmarinkartoffeln

Gemüsebeilage "Gemüsesalat"

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und klein schneiden
      • Tipp: Gemüse kann auch am Stück gegessen werden.
  2. Gemüsesalat zubereiten
    • Das klein geschnittene Gemüse miteinander vermengen.
    • Das vermengte Gemüse mit den Gewürzen abschmecken.

Anmerkung

*² Rosmarin ist durchblutungsfördernd und kann so auch direkt gegen Erschöpfung/Ermüdung wirken und den Kreislauf wieder in Schwung bringen. Außerdem löst er Krämpfe, fördert die Verdauung und schützt das Herz.[i]

[i] https://www.zirkulin.de/ratgeber/rosmarin-wirkung-fuer-die-durchblutung-und-das-muskelgewebe

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