Möhren- und Pastinakensuppe – Rezeptkarte @VikAlex®

Möhren- und Pastinakensuppe – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse aus dem ersten Abschnitt putzen und mit dem Gemüsemesser grob würfeln.
    • Die Kräuter ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Kochtopf erwärmen.
    • Das gewürfelte Gemüse im Butterschmalz anbraten (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen).
    • Mit dem Wasser ablöschen.
    • Die Gemüsebrühe einrühren.
    • Die Suppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 20 Minuten köcheln.
    • ¾ der Sahne unterrühren.
    • Die Suppe mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
    • Die fertiggekochte Suppe mit dem Pürierstab zerkleinern.
      • Hinweis: Nach dem pürieren ggf. erneut abschmecken.
  3. Serviert wird die Suppe mit der restlichen Sahne, frischer Petersilie und etwas Brot/Brötchen.

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