Marmorkuchen – Rezeptkarte @VikAlex®

Marmorkuchen – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 12

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Kochschokolade

Abschnitt I

Abschnitt II

Außerdem

Zubereitung

  1. Den hellen Teig rühren
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Die Vanilleschote mit einem Gemüsemesser längs aufschneiden.
    • Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
      • Hinweis: Die leere Vanilleschote in den Selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
    • Die Zutaten aus dem zweiten Abschnitt hinzugeben und unterrühren.
    • Die (trockenen) Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Teig verrühren.
    • Die Kastenform mit etwas Butter und einem Pinsel einfetten.
    • Etwa den halben Teig in die eingefettete Kastenform geben.
  2. Den dunklen Teig rühren
    • Die Butter im Kochtopf schmelzen.
    • Den Kakao und den Zucker vermengen und in die geschmolzene Butter mit einem Schneebesen einrühren.
    • Die Vollmilch einrühren und mit erwärmen (nicht kochen!).
    • Die Kochschokolade mit der Küchenmaschine gut in die zweite Kuchenteighälfte zu einem flüssigen Teig rühren.
    • Den dunklen (flüssigen) Teig über den hellen Teig in der Kastenform gießen.
    • Mit einer Gabel Spiralförmig den Teig durchkreisen.
  3. Den Marmorkuchen backen
    • Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
    • Den Marmorkuchen im vorgeheizten Backofen 70 Minuten backen.
    • Mit einem Zahnstocher mittig einstechen, um herauszufinden ob der Kuchen fertig ist.
    • Den fertig gebackenen Kuchen sofort aus der Backform holen und ihn auf einem Gitter auskühlen lassen.

Anmerkung

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