Linsentopf (Linseneintopf) – Rezeptkarte

Linsentopf (Linseneintopf) – Rezeptkarte

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Linsentopf (Linseneintopf) – Rezeptkarte

Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Gewürze und Kräuter

Gewürzsäckchen, bzw. Tee-Ei

Zubereitung

  1. Linsen vorkochen
    • Die Linsen in der 3-fachen Wasser-Menge aufkochen und auf mittlerer Stufe ohne Deckel (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 20 Minuten köcheln.
      • Hinweis: Die Linsen schäumen auf.
    • Das Kochwasser abgießen und die Linsen beiseitestellen.
  2. Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser in mundgerechte Stücke würfeln. Den Knoblauch fein schneiden und mit der Spitze des Gemüsemessers zerdrücken.
  3. Das Tee-Ei füllen, dabei das Lorbeerblatt einmal knicken, um mehr Aroma zu bekommen.
  4. Kochen
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Die gewürfelten Zwiebeln mit dem Knoblauch im Butterschmalz auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) kurz anschwitzen.
    • Das restliche gewürfelte Gemüse hinzugeben und alles zusammen 2 Minuten dünsten.
    • Mit der Gemüsebrühe (Wasser + Gewürzmischung) den Topf auffüllen.
    • Die vorgekochten Linsen und das Gewürzsäckchen hineingeben und den Eintopf bei offenem Topf 15 Minuten köcheln.
    • Hinweis: Je nach Geschmack evtl. weitere 5  Minuten köcheln.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Den Eintopf mit dem Essig, den Gewürzten und Kräutern abschmecken.
  5. Serviert wird der Linsentopf mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.

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