Lasagne – Rezeptkarte @VikAlex®

Lasagne – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Hackfleischsoße

Béchamelsoße

Außerdem

Braten

Gewürze

Zubereitung

  1. Die Hackfleischsoße zubereiten
    • Das Olivenöl in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerquetschen.
    • Das restliche Gemüse putzen und mit dem Gemüsemesser zerkleinern /würfeln
    • Das Rindermett im Olivenöl anbraten und das zerkleinerte Gemüse dazugeben.
    • Die Hackfleischsoße mit den Gewürzen abschmecken und 15 Minuten köcheln.
  2. Die Béchamelsoße zubereiten
    • Die Butter im Kochtopf zerlassen.
    • Das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen.
    • Die Vollmilch dazu gießen und die Soße mit dem Schneebesen glattrühren.
    • Die Béchamelsoße, damit sie den Mehlgeschmack verliert auf kleiner Stufe 30 Minuten köcheln.
    Hinweis: Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Soße findet, kann die Soße durch ein feines Sieb passieren und dann weiterkochen.
  3. Die Lasagne zubereiten
    • Den Käse mit der Käsereibe klein reiben.
    • In einer Kastenform die Bestandteile in Schichten einfüllen.
      • Hackfleischsoße, Lasagneplatte
      • Hackfleischsoße, Béchamelsoße, Lasagneplatte
      • Hackfleischsoße, Béchamelsoße, Lasagneplatte
      • Die letzte Schicht ist die Béchamelsoße, auf der der geriebene Käse kommt.
    Tipp: Cannelloni-Rollen, statt Lasagne-Platten nutzen – die Hackfleischsoße etwas abkühlen lassen und sie mit einem Teelöffel in die Cannelloni-Rollen füllen. Die Béchamelsoße drüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  4. Die Lasagne backen
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft
    • Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 30 Minuten backen.

Anmerkung

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