Kürbissuppe

1. Vorbereitung

   • Den Kürbis putzen (waschen, halbieren, Fasern mit Kernen rausschneiden) und würfeln.
   • Den Knoblauch putzen und mit der Hand etwas zerdrücken.
   • Das restliche Gemüse putzen, grob würfeln und separat beiseitestellen.
   • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.

2. Kürbissuppe kochen

   • Das Butterschmalz im Kochtopf auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) erwärmen.
   • Die Zwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.
   • Das restliche Gemüse hinzugeben und mit der Gemüsebrühe (Wasser + Gewürzmischung) ablöschen.
   • Die Kürbissuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
     • Hinweis: Zwischendurch immer wieder umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.
   • Die fertig gekochte Kürbissuppe mit dem Pürierstab pürieren.
   • Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

3. Serviert wird die Kürbiscremesuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.