Kürbissuppe – Rezeptkarte


Kürbissuppe – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Kürbissuppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Abschnitt V
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Kürbissuppe
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Vorbereitung
- Den Kürbis putzen (waschen, halbieren, Fasern mit Kernen rausschneiden) und würfeln.
- Den Knoblauch putzen und mit der Hand etwas zerdrücken.
- Das restliche Gemüse putzen, grob würfeln und separat beiseitestellen.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
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Kürbissuppe kochen
- Das Butterschmalz im Kochtopf auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) erwärmen.
- Die Zwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.
- Das restliche Gemüse hinzugeben und mit der Gemüsebrühe (Wasser + Gewürzmischung) ablöschen.
- Die Kürbissuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
- Hinweis: Zwischendurch immer wieder umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.
- Die fertig gekochte Kürbissuppe mit dem Pürierstab pürieren.
- Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
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Serviert wird die Kürbiscremesuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Anmerkung
Hinweis: Die Kürbissuppe kann portioniert eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monaten. Dazu die Suppe ohne Schlagsahne zubereiten.