Kohltopf – Rezeptkarte @VikAlex®

Kohltopf – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Abschnitt V

Braten

Gewürze

Außerdem

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Den Weißkohl putzen und mit dem Kochmesser vierteln.
    • Den geviertelten Weißkohl mit dem Kochmesser in Streifen schneiden.
    • Das Gemüse aus dem nächsten Abschnitt putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
    • Das Gemüse aus dem folgenden Abschnitt putzen und mit dem Gemüsemesser in Scheiben, bzw. Halbkreise schneiden.
    • Den Rinderbraten mit dem Kochmesser in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Den gewürfelten Rinderbraten im Butterschmalz 5 Minuten scharf braten.
    • Die Zwiebeln und den Porree hinzufügen und ebenfalls mit anbraten.
    • Das restliche zerkleinerte Gemüse hinzugeben.
    • Mit dem Wasser ablöschen.
    • Den Kohltopf mit den Gewürzen abschmecken.
    • Den abgeschmeckten Kohltopf zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 1 Stunde köcheln.
  3. Serviert wird der Kohltopf mit etwas Crème fraîche und Brot/Brötchen.

Anmerkung

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