Kartoffelsuppe

1. Vorbereitung

   • Das Gemüse putzen und grob würfeln.
   • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.

2. Kartoffelsuppe kochen

   • Das Wasser in den Kochtopf füllen und aufkochen.
   • Die Gemüsebrühe einrühren.
   • Das gewürfelte Gemüse in den Kochtopf hineingeben.
   • Das Gemüse zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln lassen.
     • Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln vor dem Zerstampfen wieder herausnehmen.
   • Etwa ¾ Liter Flüssigkeit aus dem Kochtopf abschöpfen.
   • Das Gemüse im Kochtopf mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
   • ¼ Liter von der abgeschöpften Flüssigkeit wieder hinzugeben.
   • Die Vollmilch einrühren.
   • Die Kartoffelsuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

3. Serviert wird die Kartoffelsuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.