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Menü “Kartoffelsalat Olivje” – Rezeptkarte

Kartoffelsalat
Zeit
Portionen 4
Du brauchst:
    Küchenutensilien
  • Bratpfanne (alternativ Grill)
  • Marinierschale
  • Küchenwaage
  • Kochmesser
  • Hauptspeise "Schweinenackensteak"
  • 800 Gramm Schweinenacken (am Stück)
  • Marinade
  • 100 Gramm Zwiebeln (rot)
  • 100 Gramm Tomaten (Roma)
  • 30 Gramm Tomatenmark 2-fach (o. Zucker & Zusatzstoffen)
  • 10 Gramm Essig-Essenz
  • Gewürze und Kräuter
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Lorbeerblätter
  • Sättigungsbeilage "Kartoffelsalat Olivje"
  • 1 Rezept Kartoffelsalat Olivje (VikAlex® - https://vikalex.life/kartoffelsalat-olivje)
Zubereitung
  1. Vorbereitung/Marinieren
    • Das Gemüse putzen und würfeln
    • Alles zu einer Marinade vermengen.
    • Den Schweinenacken in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden.
    • Die Steaks einlegen und im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Braten/Grillen
    • Den Grill, am besten ist ein Grill mit Kamineffekt, alternativ Gasgrill aufheizen. In der Bratpfanne ist die Zubereitung auch analog möglich (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen).
      • Hinweis: Es werden ca. 270 °C gebraucht. Bei unserem Gasgrill sind die Regler auf 4/5 eingestellt.
    • Die Steaks auf dem heißen Grill legen und 8 Minuten braten/grillen – nach 4 Minuten wenden.
  3. Das Menü wird angerichtet und serviert.
Anmerkung
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