Dressing „Mayonnaise“

1. Die Senfmasse anrühren

   • Die Senfkörner mit einem Mörser zermahlen.
   • Die gemahlenen Senfkörner mit dem Wasser aufquellen lassen.
   Hinweis: Je mehr Senfkörner verwendet werden, desto schärfer wird die Mayonnaise.

2. Die Mayonnaise anrühren

   • Die Eier trennen.
   • Die Zutaten für die Mayonnaise im Pürierbecher vermengen.
   • Die vermengen Zutaten mit dem Pürierstab auf der höchsten Stufe festziehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
     • Tipp: Wenn die Mayonnaise nicht fest genug ist, etwas Sonnenblumenöl hinzugeben. (Während der Kühlung im Kühlschrank wird sie auch noch fester.)
   • Die fertige Mayonnaise bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
   

Kartoffelsalat

1. Die Pellkartoffeln und Eier wie folgt im selben Kochtopf kochen:

   • Kartoffeln: 15 Minuten; Herd Stufe 8/9
   • Kartoffeln: 15 Minuten; Herd Stufe 6/9
   • Eier rein: 10 Minuten
   • Nach insgesamt 40 Minuten sind die Kartoffeln und die Eier fertig.
   • Die gekochten Zutaten im kalten Wasserbad abkühlen lassen.

2. Den Kartoffelsalat zubereiten

   • Die Schale von den abgekühlten Kartoffeln mit dem Tourniermesser entfernen und die Eier pellen.
   • Die gepellten Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
   • Die gepellten Kartoffeln mit dem Kochmesser in Scheiben schneiden.
   • Die Zwiebel(n) putzen und mit den Gewürzgurken kleinschneiden.
   • Alle Zutaten in einer Salatschüssel miteinander vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
   Tipp: Der Kartoffelsalat kann warm verspeist werden. Wenn er noch ein wenig im Kühlschrank (am besten bis zum nächsten Tag) durchzieht, schmeckt er aber noch besser.