norddeutscher Kartoffelsalat – Rezeptkarte

norddeutscher Kartoffelsalat – Rezeptkarte

Kartoffelsalat pinit Galerie anzeigen 1 photo

norddeutscher Kartoffelsalat – Rezeptkarte

Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Kartoffelsalat mit Dressing

Kartoffelsalat

Abschnitt I

Abschnitt II

Gewürze und Kräuter

Dressing „Mayonnaise“

Abschnitt I

Abschnitt II

Zubereitung

Dressing „Mayonnaise“

  1. Die Senfmasse anrühren
    • Die Senfkörner mit einem Mörser zermahlen.
    • Die gemahlenen Senfkörner mit dem Wasser aufquellen lassen.
    Hinweis: Je mehr Senfkörner verwendet werden, desto schärfer wird die Mayonnaise.
  2. Die Mayonnaise anrühren
    • Die Eier trennen.
    • Die Zutaten für die Mayonnaise im Pürierbecher vermengen.
    • Die vermengen Zutaten mit dem Pürierstab auf der höchsten Stufe festziehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
      • Tipp: Wenn die Mayonnaise nicht fest genug ist, etwas Sonnenblumenöl hinzugeben. (Während der Kühlung im Kühlschrank wird sie auch noch fester.)
    • Die fertige Mayonnaise bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
    Mayonnaise

Kartoffelsalat

  1. Die Pellkartoffeln und Eier wie folgt im selben Kochtopf kochen:
    • Kartoffeln: 15 Minuten; Herd Stufe 8/9
    • Kartoffeln: 15 Minuten; Herd Stufe 6/9
    • Eier rein: 10 Minuten
    • Nach insgesamt 40 Minuten sind die Kartoffeln und die Eier fertig.
    • Die gekochten Zutaten im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
  2. Den Kartoffelsalat zubereiten
    • Die Schale von den abgekühlten Kartoffeln mit dem Tourniermesser entfernen und die Eier pellen.
    • Die gepellten Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
    • Die gepellten Kartoffeln mit dem Kochmesser in Scheiben schneiden.
    • Die Zwiebel(n) putzen und mit den Gewürzgurken kleinschneiden.
    • Alle Zutaten in einer Salatschüssel miteinander vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
    Tipp: Der Kartoffelsalat kann warm verspeist werden. Wenn er noch ein wenig im Kühlschrank (am besten bis zum nächsten Tag) durchzieht, schmeckt er aber noch besser.

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit
Dieser Eintrag wurde von VikAlex veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen zum Permalink.

Kommentar verfassen