Hauptspeise "Hähnchenbrust"

1. Vorbereitung

   • Das Hähnchenbrustfilet abwaschen und trocken tupfen.
   • Das Hähnchenbrustfilet mit einem Kochmesser in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Die Champignons putzen und mit dem Gemüsemesser in Scheiben schneiden.
   • Die Zwiebeln putzen, klein würfeln und zur Seite stellen.
   • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerdrücken.

2. Braten

   • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
   • Das Hähnchenbrustfilet sowie die Champignons im Butterschmalz anbraten.
   • Das angebratenen „Champignons-Fleisch-Gemisch“ aus dem Kochtopf herausnehmen.
   • Die Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Kochtopf im Butterschmalz anbraten.

3. Kochen

   • Das Wasser mit der Gemüsebrühe vermengen.
   • Den Reis im strömenden Wasser gut auswaschen, solange bis das durchfließende Wasser klar ist.
     • Hinweis: Das viele Wasser ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird.
   • Den gewaschenen Reis mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in den Kochtopf hinzugeben und. 15 Minuten köcheln.
   • Das „Champignons-Fleisch-Gemisch“ im Kochtopf einrühren.
   • Das Reisgericht mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.

4. Serviert wird die Hähnchen-Reis-Pfanne“ mit drübergestreuter frisch geriebener Zitronenschale.