Hackfleischsuppe – Rezeptkarte

Hackfleischsuppe – Rezeptkarte

Hackfleischsuppe – Rezeptkarte

Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Abschnitt V

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Kartoffeln, Porree, Möhren, Sellerie und Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerdrücken.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Suppentopf zerlassen.
    • Das Rindermett und die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz (bei uns Stufe 7 von 9 Stufen) scharf anbraten.
    • Das gewürfelte Gemüse und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten.
    • Mit dem Wasser ablöschen und den Suppentopf auf etwa 4 ½ Liter Volumen auffüllen.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Die Gemüsebrühe einrühren und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
      • Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln und vor dem Servieren wieder herausnehmen.
    • Die Hackfleischsuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
  3. Serviert wird die Suppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.

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