Gulaschtopf – Rezeptkarte @VikAlex®

Gulaschtopf – Rezeptkarte @VikAlex®

Gulaschtopf – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Abschnitt V

Braten

Gewürze

Außerdem

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Den Rinderbraten mit dem Kochmesser in mundgerechte Würfel schneiden.
    • Die Zwiebeln putzen, klein würfeln und zur Seite stellen.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerdrücken.
    • Das restliche Gemüse und den Ingwer putzen klein würfeln.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Den gewürfelten Rinderbraten im Butterschmalz 10 Minuten braten.
    • Das gebratene Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen.
    • Die Zwiebeln im selben Kochtopf anrösten und das Fleisch anschließend wieder hinzugeben.
    • Das gewürfelte Gemüse und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und zwei Minuten lang unter ständigem Rühren mit anbraten.
    • Mit dem Wasser ablöschen.
    • Das Tomatenmarkt und das Mehl zur Bindung mit einem Schneebesen einrühren.
      • Hinweis: Das Mehl kann klumpen, ggf. dieses vorher sieben.
    • Die Gulaschsuppe mit den Gewürzen abschmecken.
    • Die Gulaschsuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 1 ½ Stunden köcheln.
    Tipp: Statt der 600 ml Leitungswasser, dieses auch komplett oder in Teilen gegen Rinderbrühe, trockenem Rotwein oder Traubendirektsaft austauschen
  3. Serviert wird die Gulaschsuppe mit etwas Crème fraîche und Brot/Brötchen.

Anmerkung

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