gefülltes Brot

1. Das Brot aushöhlen – das ergibt die Form für die Füllung:

   • Den „Deckel“ abschneiden und zur Seite legen.
   • Mit einem scharfen Messer ringsum das Brotinnere einschneiden.
     • Achtung: nicht zu tief schneiden.
   • Mit der Hand das Brotinnere vorsichtig rausholen.
     • Tipp: Den „Brotdeckel“ zum Dippen nutzen, das spart Brot, Brötchen, oder Baguette.

2. Tomaten schälen

   • Wasser im Wasserkocher aufkochen.
   • Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
   • Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
   • Das Wasser abgießen.
   • Die geschälten Tomaten mit dem Tourniermesser würfeln.

3. Gemüse- und Hackfleisch-Füllung braten

   • Das restliche Gemüse putzen und mit dem Tourniermesser würfeln.
   • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
   • Das gewürfelte Gemüse sowie die Tomaten im Butterschmalz anbraten.
   • Das Rinderhackfleisch getrennt vom Gemüse ebenfalls im Butterschmalz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. gefülltes Brot backen

   • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
   • Den Käse mit einer Vierkantreibe reiben.
   • Das ausgehölte Brot in der folgenden Reihenfolge füllen:
     • ⅓vom geriebenen Käse
     • gebratenes Gemüse
     • Hackfleischmasse
     • ⅓vom geriebenen Käse
     • Brotdeckel
     • ⅓vom geriebenen Käse
   • Das gefüllte Brot im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.