gefülltes Brot – Rezeptkarte

gefülltes Brot – Rezeptkarte

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gefülltes Brot – Rezeptkarte

Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

gefülltes Brot

Brot

Gemüse- und Hackfleisch-Füllung

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze

Zubereitung

gefülltes Brot

  1. Das Brot aushöhlen – das ergibt die Form für die Füllung:
    • Den „Deckel“ abschneiden und zur Seite legen.
    • Mit einem scharfen Messer ringsum das Brotinnere einschneiden.
      • Achtung: nicht zu tief schneiden.
    • Mit der Hand das Brotinnere vorsichtig rausholen.
      • Tipp: Den „Brotdeckel“ zum Dippen nutzen, das spart Brot, Brötchen, oder Baguette.
  2. Tomaten schälen
    • Wasser im Wasserkocher aufkochen.
    • Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
    • Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
    • Das Wasser abgießen.
    • Die geschälten Tomaten mit dem Tourniermesser würfeln.
  3. Gemüse- und Hackfleisch-Füllung braten
    • Das restliche Gemüse putzen und mit dem Tourniermesser würfeln.
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das gewürfelte Gemüse sowie die Tomaten im Butterschmalz anbraten.
    • Das Rinderhackfleisch getrennt vom Gemüse ebenfalls im Butterschmalz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. gefülltes Brot backen
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
    • Den Käse mit einer Vierkantreibe reiben.
    • Das ausgehölte Brot in der folgenden Reihenfolge füllen:
      • ⅓vom geriebenen Käse
      • gebratenes Gemüse
      • Hackfleischmasse
      • ⅓vom geriebenen Käse
      • Brotdeckel
      • ⅓vom geriebenen Käse
    • Das gefüllte Brot im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

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