Erbseneintopf

1. Vorbereitung

   • Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser würfeln.
   • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.

2. Erbseneintopf kochen

   • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
   • Die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
   • Das restliche gewürfelte Gemüse hinzugeben und sofort mit dem Wasser ablöschen.
   • Die restlichen Zutaten hinzugeben und auf kleiner Flamme (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) aufkochen.
   • Den Erbseneintopf mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
   • Etwa ¼ vom Eintopfvolumen abschöpfen und den Rest mit dem Pürierstab pürieren.
   • Die abgenommene Menge wieder hinzugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln.
     • Hinweis: Der Erbsentopf brennt schnell an, auch auf kleiner Stufe.

3. Serviert wird der Erbsentopf mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.