Erbsentopf (Erbseneintopf) – Rezeptkarte

Erbsentopf (Erbseneintopf) – Rezeptkarte

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Erbsentopf (Erbseneintopf) – Rezeptkarte

Portionen: 8

Du brauchst:

Küchenutensilien

Erbseneintopf

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Erbseneintopf

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser würfeln.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  2. Erbseneintopf kochen
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Das restliche gewürfelte Gemüse hinzugeben und sofort mit dem Wasser ablöschen.
    • Die restlichen Zutaten hinzugeben und auf kleiner Flamme (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) aufkochen.
    • Den Erbseneintopf mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
    • Etwa ¼ vom Eintopfvolumen abschöpfen und den Rest mit dem Pürierstab pürieren.
    • Die abgenommene Menge wieder hinzugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln.
      • Hinweis: Der Erbsentopf brennt schnell an, auch auf kleiner Stufe.
  3. Serviert wird der Erbsentopf mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.

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