Eierspeise „Omelette – Tomaten-Mozzarella“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Eierspeise „Omelette – Tomaten-Mozzarella“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Eierspeise „Omelette – Tomaten-Mozzarella“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Omelett

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse aus dem ersten Abschnitt putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
    • Den Büffelmozzarella im Abtropfsiebsieb abtropfen lassen.
  2. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das gewürfelte Gemüse im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Den abgetropften Büffelmozzarella in die Bratpfanne zupfen.
    • Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen in einer Rührschüssel zu einer Eiermilch verquirlen.
    • Die Eiermilch in die Bratpfanne gießen und das Omelett auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) 15 Minuten stocken
    • Basilikum ernten, waschen und trocknen.
  3. Das Omelett mit den Basilikumblättern servieren.

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