Croûtons

1. Die Brotscheiben mit dem Brotmesser in kleine Würfel schneiden

   Tipp: Für Brot-Chips die Brotscheiben dünner schneiden und in ganzen Scheiben rösten.

2. Brotwürfel rösten

   • • Variante Backofen
       • Den Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen.
       • Die Brotwürfel mit dem Olivenöl in eine verschließbare Dose geben und schütteln.
       • Die marinierten Brotwürfel auf die Dauerbackmatte legen und 10 Minuten rösten – zwischendurch einmal wenden.

      

     • Variante Bratpfanne
       • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen
       • Die Brotwürfel im Butterschmalz auf der mittleren Stufe des Herds (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 10 Minuten rösten – zwischendurch umrühren.
   Tipp: Anstelle von Croûtons, Brot-Chips (gleiches Rezept) zubereiten. Dabei die Brot-Chips im noch warmen Zustand salzen.

3. Mit Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.

4. Die fertig gerösteten Croûtons auskühlen lassen.

5. Die ausgekühlten Croûtons mit einem frischen Salat servieren.