Gefüllte Hähnchenbrust – Rezeptkarte @VikAlex®

Gefüllte Hähnchenbrust – Rezeptkarte @VikAlex®

Gefüllte Hähnchenbrust – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Fleisch

Panade

Braten

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Das Hähnchenbrustfilet abwaschen und trocken tupfen.
    • Das Hähnchenbrustfilet mit dem Kochmesser waagerecht einschneiden – sodass eine Tasche entsteht.
    • Anschließend mit einem Fleischklopfer etwas platt klopfen – nur ganz leicht!
    • Den Käse in das aufgeschnittene Hähnchenbrustfilet legen hineinlegen.
    • Die Panierstraße in der folgenden Reihenfolge aufbauen
      • Mehl
      • Verquirltes Ei
      • Paniermehl
    • Das gefüllte Hähnchenbrustfilet in der Panierstraße panieren
  2. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das panierte Fleisch im Butterschmalz auf kleiner bis mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9) krossbraten.
  3. Serviert wird die gefüllte Brust nach Geschmack mit Kartoffel- und Gemüsebeilagen, einer Soße mit Pilzen und/oder einer ausgepressten Zitrone.

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