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Chili con Carne (Party-Speise) – Rezeptkarte

Eintopf
Zeit
Portionen 6
Du brauchst:
    Küchenutensilien
  • Kochtopf (3 Liter)
  • Kochmesser
  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Eintopf/Suppe
    Abschnitt I
  • 500 Gramm Rindermett
  • 100 Gramm Zwiebeln (rot)
  • 300 Gramm Tomaten (Roma)
  • 1 Paprika (rot)
  • Abschnitt II
  • 1,5 Liter Wasser
  • Abschnitt III
  • 300 Gramm schwarze Bohnen
  • 50 Gramm Tomatenmark 2-fach (o. Zucker & Zusatzstoffen)
  • Abschnitt IV
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Chili-Schoten (je ca. 20 g)
  • Braten
  • Butterschmalz
  • Gewürze und Kräuter
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Oregano (frisch)
  • Thymian (frisch)
  • Rosmarin (frisch)
  • Außerdem
  • 1 Becher Crème fraîche
Zubereitung
  1. Das Gemüse aus dem ersten Abschnitt putzen und würfeln.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Das Rindermett mit den gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittelgroßer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Das Rindermett mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    • Mit dem Wasser ablöschen und zugedeckt auf kleiner Flamme (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) köcheln.
    • Das gewürfelte Gemüse mit dem Tomatenmark und den schwarzen Bohnen hinzugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
    • Die Chili-Schoten klein schneiden und den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerdrücken.
    • Die zerkleinerte Chili-Schoten und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
    • Die Kräuter ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Das Chili mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
    Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt das Chili an.
  3. Serviert wird das Chili mit etwas Crème fraîche und ggf. Brot/Brötchen.
Anmerkung
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