Chili con Carne – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Außerdem

Zubereitung

  1. Das Gemüse aus dem ersten Abschnitt putzen und würfeln.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Das Rindermett mit den gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittelgroßer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Das Rindermett mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    • Mit dem Wasser ablöschen und zugedeckt auf kleiner Flamme (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) köcheln.
    • Das gewürfelte Gemüse mit dem Tomatenmark und den schwarzen Bohnen hinzugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
    • Die Chili-Schoten klein schneiden und den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerdrücken.
    • Die zerkleinerte Chili-Schoten und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
    • Die Kräuter ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Das Chili mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
    Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt das Chili an.
  3. Serviert wird das Chili mit etwas Crème fraîche und ggf. Brot/Brötchen.

Anmerkung

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