Buttercroissants – Rezeptkarte @VikAlex®

Buttercroissants – Rezeptkarte @VikAlex®

Buttercroissants – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 9

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Eistreiche

Zubereitung

  1. Die Croissants formen (2 Stunden Gare)
    1. Den halben Blätterteig mit der Teigrolle auf der bemehlten Teigunterlage auf 3 bis 4 mm Stärke ausrollen.
      • Hinweis: Darauf achten, dass der Blätterteig nicht anklebt.
    2. Die Ränder mit dem Teigspachtel gerade abstechen, sodass ein Rechteck entsteht.
    3. Am unteren und oberen Ende in gleichmäßigen Abständen, etwa alle 8 bis 10cm eine Markierung machen.
    4. Mit dem Teigspachtel die oberen und unteren Markierungen versetzt „zuschneiden“, sodass lange Dreiecke entstehen.
    5. An der kurzen Seite in der Mitte einen Schnitt machen und die Dreiecke, beginnend von der kurzen Seite an locker aufrollen.
    6. Die einzelnen Teiglinge auf die Dauerbackmatte legen und im ausgeschalteten Backofen 2 Stunden ruhen lassen (Stückgare)
  2. Die Croissants backen
    1. Den Backofen auf 190 °C Umluft
    2. Währenddessen die Eistreiche anrühren, dazu das Ei mit den restlichen Zutaten verquirlen.
    3. Die Eistreiche mit einem Backpinsel auf die Teiglinge streichen.
    4. Die Teiglinge im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
    5. Die fertig gebackenen Croissants auf einem Backofenrost auskühlen lassen.

Anmerkung

Spende
  • Dir gefällt das Rezept?
  • Dir gefällt was wir tun?
  • Du möchtest uns unterstützen?

Dann klicke entweder auf einen der Provision-Links oder Spende uns direkt via PayPal eine kleinen Betrag für u. a.

  • die Big5forLive,
  • der Kaffeekasse,
  • dem Rezept oder
  • Betrieb der Webpage

Link PayPal: PayPal.Me/VikAlexLife

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

Dieser Eintrag wurde von VikAlex veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen zum Permalink.

Kommentar verfassen