Bohnentopf – Rezeptkarte @VikAlex®

Bohnentopf – Rezeptkarte @VikAlex®

deftiger Bohnentopf

Bohnentopf – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Das Wasser im Kochtopf erwärmen – nicht kochen.
    • Das Rindfleisch, Meersalz und Lorbeerblättern in das heiße Wasser geben, aufkochen und auf mittlerer Hitze (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) 1 Stunde köcheln. Den Schaum immer wieder sofort abschöpfen und entsorgen.
    • Die Buschbohnen putzen und kleinschneiden
      • Die Enden abschneiden.
      • Die Bohnen im ca. 3 cm große Stücke schneiden.
    • Das Gemüse aus dem nächsten Abschnitt putzen und zerkleinern.
      • Kartoffeln, Möhren & Sellerie = würfeln
      • Zwiebeln = feinwürfeln
      • Porree = Ringe
  2. Kochen
    • Die gekochte Rinderbeinscheibe entnehmen.
    • Das zerkleinerte Gemüse in den Topf geben.
    • Das Kochtopfvolumen auf 2 Liter auffüllen und 30 Minuten köcheln.
    • Das Rindfleisch vom Knochen lösen, kleinschneiden und hinzugeben.
    • Den Bohnentopf mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
  3. Serviert wird der Bohnentopf mit Brot/Brötchen.

Anmerkung

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