Blumenkohl

1. Den Blumenkohl mit dem Kochmesser vom Strunk befreien und die gewünschte Menge abtrennen.

2. Die abgetrennten Blumenkohlröschen in einem größeren Kochtopf mit Wasser bedecken und bissfest kochen. Sobald das Wasser kocht, etwas Meersalz hinzugeben.

3. Den fertig gekochten Blumenkohl abgießen und abkühlen lassen.

Pellkartoffeln

1. Die Kartoffeln ungeschält im Kochtopf mit Wasser bedecken und bissfest kochen. Sobald das Wasser kocht, etwas Meersalz hinzugeben.

   Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.

2. Wenn die Pellkartoffeln gar sind, abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

3. Die Schale von den abgekühlten Kartoffeln mit dem Gemüsemesser entfernen. Die gepellten Kartoffeln mit dem Gemüsemesser in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebeln und Anrichten

1. Die Zwiebel putzen und mit dem Gemüsemesser kleinwürfeln.

2. Den fertigen Blumenkohl und die fertigen Kartoffeln mit den Zwiebelwürfeln und dem Weißweinessig in einer Salatschüssel miteinander vermengen.

3. Den Salat mit den Gewürzen abschmecken und mindestens 60 Minuten ziehen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).