Blumenkohl-Salat – Rezeptkarte @VikAlex®

Blumenkohl-Salat – Rezeptkarte @VikAlex®

Schmeckt am besten an warmen Tagen.

Blumenkohl-Salat – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Gemüse Bedarf

Vinaigrette

Gewürze

Zubereitung

  1. Blumenkohl zubereiten
    1. Den Blumenkohl mit dem Kochmesser vom Strunk befreien und die gewünschte Menge abtrennen.
    2. Die abgetrennten Blumenkohl-Röschen im größeren Kochtopf mit Wasser bedecken und bissfest kochen.
    3. In das kochende Wasser etwas Meersalz geben.
    4. Den fertiggekochten Blumenkohl abgießen und abkühlen lassen.
  2. Pellkartoffeln zubereiten
    1. Die Kartoffeln ungeschält im Kochtopf mit Wasser bedecken und bissfest kochen.
    2. In das kochende Wasser etwas Meersalz geben.
    3. Wenn die Pellkartoffeln gar sind, diese abgießen und im kalten Wasser abkühlen lassen.
    4. Die fertigen Pellkartoffeln mit dem Gemüsemesser schälen.
    5. Die geschälten Pellkartoffeln mit dem Gemüsemesser in mundgerechte Stücke schneiden.
    Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
  3. Zwiebeln und Anrichten
    1. Die Zwiebel putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    2. Den fertigen Blumenkohl und die fertigen Kartoffeln mit den gewürfelten Zwiebeln und dem Weißweinessig in der Salatschale miteinander vermengen.
    3. Den Salat mit den Gewürzen abschmecken und mindestens 60 Minuten ziehen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.

Anmerkung

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