American Cheesecake (Ecki) – Rezeptkarte @VikAlex®

American Cheesecake (Ecki) – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 8

Du brauchst:

Küchenutensilien

Ground

Abschnitt I

Abschnitt II

Topping

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Außerdem

Zubereitung

  1. Den Ground zubereiten
    • Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
    • Die Vollkornkekse zerbröseln.
      • Tipp: Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer drauf klopfen.
    • Die Butter im Kochtopf schmelzen.
    • Die zerbröselten Vollkornkekse mit dem Zucker in die geschmolzene Butter einrühren.
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Das Butter-Vollkorn-Gemisch in die Silikon-Backform geben und gleichmäßig zu einem Ground verteilen.
    • Den Ground im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
  2. Das Topping zubereiten
    • Den Backofen auf 150 °C Umluft vorgeheizt lassen.
    • Den Frischkäse in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen kurz aufschlagen.
    • Die Zutaten aus dem nächsten Abschnitt abwiegen und mit in der Rührschüssel gut unterrühren.
    • Die Eier und die Crème fraîche vorsichtig und leicht einarbeiten.
    • Die Käsemasse mit dem Topfschaber über den gesamten vorgebackenen Boden verteilen.
  3. Den Cheesecake backen
    • Den Cheesecake im vorgeheizten Backofen 70 Minuten backen.
    • Den fertig gebackenen Cheesecake in der Silikon-Backform komplett auskühlen lassen.
    • Serviert wird der Cheesecake nach Geschmack pur oder mit roter Grütze.
    Tipp: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen um zu prüfen ob dieser gar ist.

Anmerkung

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