Aioli (Knoblauch-Dip) – Rezeptkarte

Aioli (Knoblauch-Dip) – Rezeptkarte

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Aioli (Knoblauch-Dip) – Rezeptkarte

Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Aioli

Gewürze

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe schälen und mit dem Gemüsemesser grob zerkleinern.
    Achtung: Nicht zu viel Knoblauch verwenden.
  2. Die Zutaten für die Aioli im Pürierbecher vermengen.
  3. Die vermengen Zutaten mit dem Pürierstab vom Handrührgerät auf der höchsten Stufe festziehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    Hinweis: Damit sich das Olivenöl mit der Milch verbinden kann, braucht es einen Emulgator. In diesem Rezept übernimmt der Knoblauch diese Aufgabe.
  4. Die Aioli mit den Gewürzen abschmecken.
  5. Die fertige Aioli bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.

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