Pommes aus dem Backofen – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pommes Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten sie aus rohen Kartoffeln und im Backofen zu. Die Kartoffeln eigenen sich als Sättigungsbeilage und auch als Hauptspeise. Dazu empfehlen wir unsere leckeren Chicken Nuggets oder einen unserer leckeren Dips.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Pommes nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Sie sind frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.

Ein belgisches Produkt und international stark verbreitet. Ob nun Burger, Chicken Nuggets, Schnitzel, Brat- und Currywurst oder einfach nur so – „SchniPo“ für viele die bekannte Abkürzung für „Schnitzel/Pommes“. Pommes gehen einfach immer, sie sind als Kartoffelgericht voller Nährstoffe, günstig und schmecken einfach nur gut.

Erst die Massenproduktion und die FastFood-Ketten haben die Pommes ungesund wirken lassen. Leider sind die meisten TK-Pommes ebenfalls ungesund. Doch es geht auch anders. Frische Kartoffeln reichen nahezu aus. Pommes-Gewürz aus der Industrie? Bei uns Fehlanzeige, auch hier wollen wir lieber Geld sparen und mixen es selber.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

PommesEinheitKüche
ProduktpreisEUR      0,41
Produktgewichtkg      0,61
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      0,68
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,14
PortionsgewichtGramm  202,33
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

98,85 % Kartoffeln, 0,82 % Olivenöl, 0,16 % Paprika Edelsüß, 0,16 % Meersalz

Rezeptkarte

Pommes aus dem Backofen – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pommes

Pommes-Gewürz

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen und entweder in Vierecke oder in Scheiben schneiden.
    • Die Kartoffeln waschen und mit einem Gemüsemesser stifteln.
    • Die Kartoffelstifte in einer verschließbaren Dose mit dem Olivenöl marinieren (schütteln).
    Hinweis: Die Kartoffeln können mit, oder ohne Schale zubereitet werden. Tipp: Anstelle der vorwiegend festkochenden Kartoffeln, Süßkartoffeln verwenden
  2. Backen/Braten/Kochen (Garen)
    • Den Backofen auf 160 °C Umluft
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die marinierten Kartoffelstifte auf die Dauerbackmatte legen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
      • 30 Minuten bei 160 °C
      • 10 Minuten bei 200 °C
    • Hinweis: Die Temperatur kann auch niedriger gewählt werden und die Pommes länger im Ofen bleiben.
    • Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊
  3. Die Pommes mit dem Salz-Paprika-Gewürz salzen.
    Hinweis: Eine Fertigmischung wird bei uns selten leer, da wir nun nicht so oft Pommes essen. Wenn wir Pommes essen, dann mixen wir uns die benötigte Menge schnell selber. 2 TL Meersalz und 1 TL Paprika edelsüß reichen vollkommen aus. Tipp: Zu den Pommes passt ein Dip sehr gut.

Anmerkung

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8 Gedanken zu „Pommes aus dem Backofen – Rezept

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