Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Turbo Pizzateig Rezept für die schnelle Pizza bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pizzateig möglichst italienische Zutaten. Im Gegensatz zu unserem neapolitanischen Pizzateig verwenden wir für den Turbo Pizzateig deutlich mehr Hefe. Den schnellen Pizzateig verwenden wir, wenn wir spontan Pizza backen wollen.
Den fertig gerührten Pizzateig lassen wir in einer Tupperware Rührschlüssel Pro gehen. Diese Schüssel ist allgemein auch unter dem Namen PENG-Schüssel bekannt. Ein Merkmal ist, dass diese ein lautes Signal gibt, wenn der Teig fertig ist.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Turbo Pizzateig nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Hefeteig ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem ist der frische Pizzateig gesünder als der fertige RBW Pizzateig aus dem Supermarkt.
Pizzateig hält sich im Kühlschrank!
Nicht für jedes Pizzarezept wird der komplette Pizzateig gebraucht. Der Pizzateig kann geteilt und im Kühlschrank abgedeckt in der Rührschüssel aufbewahrt werden. Er hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank und lässt sich so wunderbar auf Vorrat rühren.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Turbo Pizzateig | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,61 |
| Produktgewicht | kg | 0,75 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,13 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,80 |
| Portionsgewicht | Gramm | 377,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
59,68 % Weizenmehl (88,89 % Farina, 11,11 % Semola), 31,83 % Wasser, 5,31 % Olivenöl, 2,79 % Hefe, 0,4 % Meersalz
Rezeptkarte
Turbo Pizzateig – Rezeptkarte
Du brauchst:
Pizzateig
Abschnitt I
Abschnitt II
Zubereitung
Pizzateig
-
Pizzateig kneten
- Wasser und Hefe in der Küchenmaschine auf der kleinsten Stufe mit dem Knethaken verrühren.
- Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel hinzugeben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 20 Minuten kneten.
- Je nach Rezept den Pizzateig mit dem Teigspachtel abstechen.
-
Pizzateig Gare (1 ½ Stunden Stockgare/Stückgare)
- Die Teigstücke in separate Rührschüsseln legen.
- Die Rührschüssel(n) abgedeckt im Kühlschrank 1 ½ Stunden ruhen lassen (Stockgare).
[1] Wenn dir plötzlich der Sinn nicht mehr nach Pizza steht oder du zu viel Teig hast: Der Teig hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank!
Hilfsmittel
Anmerkung
Die italienischen Mehle Tipo 0 und Tipo 00 haben einen deutlich höheren Glutengehalt als deutsche Mehle, der dafür sorgt, dass der Pizzateig fester und elastischer und das Backstück voluminöser wird. (https://www.gustini.de/blog/warenkunde/italienisches-mehl-tipo-0-und-tipo-00/)
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