Pizzateig “Turbo” – Rezept

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neapolitanischer Pizzateig
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Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pizzateig-Rezept für die schnelle Pizza bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pizzateig ausschließlich italienische Zutaten. Der Pizzateig ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als die fertigen Pizzateige aus dem Supermarkt. Nicht für jede Pizza-Variation wird der komplette Pizzateig gebraucht. Der Pizzateig kann geteilt und im Kühlschrank abgedeckt in der Rührschüssel aufbewahrt werden. Er hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank und lässt sich so wunderbar auf Vorrat anfertigen. Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört der Teig nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Tupperware | VikAlex®

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Eckdaten

Pizzateig “Turbo”EinheitKüche
ProduktpreisEUR      1,61
Produktgewichtkg      0,75
PortionAnzahl realistisch      2,00
PreisEUR/kg      2,13
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,80
PortionsgewichtGramm  377,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

59,68 % Weizenmehl (88,89 % Tipo 00, 11,11 % Hartweizen), 31,83 % Wasser, 5,31 % Olivenöl, 2,79 % Hefe, 0,4 % Meersalz

Rezeptkarte

Pizzateig Turbo pinit
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Pizzateig “Turbo” – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pizzateig

Abschnitt I

Abschnitt II

Zubereitung

  1. Den Pizzateig kneten
    • Wasser und Hefe in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren.
    • Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel hinzugeben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 5 Minuten kneten.
    • Je nach Rezept den Pizzateig mit dem Teigspachtel abstechen.
  2. Die Pizzateig-Gare (1 ½ Stunden Stückgare)
    • Die Teigstücke in separate Rührschüssel geben.
    • Die Rührschüssel abgedeckt im ausgeschalteten Backofen 1 ½ Stunden ruhen lassen (Stückgare).

Anmerkung

Nicht für jede Pizzavariante wird der komplette Pizzateig gebraucht. Dann kann der Pizzateig geteilt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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