sättigende doppelstock Pizza-Torte – Rezept

Pizza

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pizza-Torte Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere mehrstöckige Pizza eine kleine Springform. Unsere doppelstock Pizza ist prinzipiell eine Pizza die aus mehreren Pizzen übereinander besteht. Diese Pizza Variante ist enorm sättigend.

Als Teig verwenden wir unseren italienischen Pizzateig. Der Belag besteht neben frisch gerieben Käse aus unserer eigenen Pizzasoße. Wer mutig ist, kann die Mengen erhöhen und eine Pizza Torte in einer großen Springform backen.

Unsere Pizza-Torte ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem eine richtig gute Alternative zur üblichen Pizza. Je nach Geschmack lässt sich der Belag variieren. Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört unser Pizzagericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Zuletzt aktualisiert am 25. Juni 2023 um 01:09 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

Pizza-TorteEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,87
Produktgewichtkg      0,76
PortionAnzahl realistisch      2,00
PreisEUR/kg      3,77
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,44
PortionsgewichtGramm  380,68
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

39,4 % Tomaten, 32,84 % Weizenmehl (90 % Farina, 10 % Semola), 16,42 % Wasser, 6,57 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 3,94 % Zwiebeln, 0,33 % Hefe, 0,26 % Meersalz, 0,2 % Knoblauch, 0,05 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano), Olivenöl

Rezeptkarte

Pizza-Torte – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Mittelschwer Zubereitungszeit 30 min Gesamtzeit 30 Min.
Portionen: 2 Estimated Cost: €  1.44
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Pizzateig

Pizzasoße

Gemüse

Braten

Gewürze und Kräuter

Pizzabelag

Kräuter

Außerdem

Zubereitung

Tomatensoße

  1. Tomaten schälen
    • Wasser im Wasserkocher aufkochen.
    • Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
    • Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
    • Das Wasser abgießen.
  2. Tomatensoße kochen
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser fein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
    • Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Die geschälten Tomaten und den zerdrücken Knobloch hinzugeben.
    • Mit dem Kartoffelstampfer die Tomaten zerdrücken und die Tomatensoße mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
      • Tipp: Je länger die Tomatensoße kocht, desto mehr Flüssigkeit verdampft.
    • Die Pizzasoße mit Salz und Pfeffer (optional mit Oregano) abschmecken.
    • Die Pizzasoße in ein Sieb geben und so die überschüssige Flüssigkeit entfernen.
    Pizzasoße

Pizza-Torte

  1. Vorbereitung
    • Die Pizzateigkugel mit der Teigschaberkarte auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
    • Die Pizzateigkugel vorsichtig mit den Fingern plätten und anschließend mit den Händen mit langsamen, kreisenden Bewegungen zu einer Pizza formen.
    neapolitanischer Pizzateig
  2. Pizza-Torte belegen und backen
    • Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
    • Die Kräuter waschen, trocknen und nach Wunsch mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Das erste Teigstück in die Springform als Basis legen.
    • Den Pizzaboden kreisförmig mit der Pizzasoße bestreichen, mit dem Käse belegen und mit Kräutern bestreuen.
    • Den Vorgang mit dem zweiten Teigstück und der Pizzasoße wiederholen.
    • Im vorgeheizten Backofen die Pizzen 20 Minuten backen.


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Vielfalt und Flexibilität

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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.

Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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