Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 Pizza-Snacks (Mini Pizza) – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Siemens Wasserkocher (TW86103)
- 5.5 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.6 WMF Profi Plus Kartoffelstampfer (28,5 cm)
- 5.7 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.8 Schneidboard Nussbaum Hackblock (40 x 30 x 5 cm
- 5.9 F. Dick Tourniermesser (1905)
- 5.10 F. Dick Aufschnittmesser (1905)
- 5.11 F. Dick Kräutermesser (1905)
- 5.12 Kräuterabisolierer 2er-Pack Edelstahl
- 5.13 Tupperware Grate N Store Multi-Mühle
- 5.14 Tupperware Teigunterlage
- 5.15 Tupperware Profi-Teigrolle
- 5.16 Tupperware Silikon Backunterlage
- 5.17 Tupperware Saladin®
- 5.18 Dr. Oetker Teigschaberkarte
- 5.19 RÖSLE Teigspachtel (15 x 11,5 cm)
- 5.20 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Mini-Pizzen Rezept bei VikAlex®. Wir backen kleine, leckere Pizza-Snacks aus einem frischen und schnellen Hefeteig.
Der fertige Hefeteig wird zunächst auf einer rutschfesten Teigunterlage ausgerollt. Zum Ausrollen nutzen wir ein Tupperware Nudelholz. Dieses Nudelholz kann je nach Bedarf mit warmen oder kaltem Wasser gefüllt werden. bei einem Hefeteig füllen wir die Teigrolle mit warmen Wasser, damit das Ausrollen besser funktioniert.
Nun werden mit einer Ausstechform, bzw. kleinen Gläsern Pizzastücke ausgestochen – so als würden wir Kekse backen wollen. Der ausgestochene Hefeteig wird mit einer selbst gekochten Pizzasoße bestrichen. Diese kochen wir entweder frisch, oder verwenden eine Tomatensoße die wir im Sommer eingekocht haben.
Auf die Tomatensoße kommt noch frisch gerieben Käse. Käse reiben wir mit einer Vierkantreibe oder dem beliebten Mahl-Chef. Nicht vergessen wollen wir die frischen Kräuter. Diese können mit einem praktischen Kräuterabisolierer richtig gut vom Stängel gezogen werden.
Wenn die Mini-Pizzen fertig belegt sind, werden diese auf einer Dauerbackmatte gebacken .
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Pizza Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unsere Pizza Snacks sind schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem sind die frischen Pizza Piccolinis deutlich gesünder als die fertigen Wagner Piccolinis aus dem Supermarkt
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Pizza-Snacks | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,30 |
| Produktgewicht | kg | 1,06 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,12 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,10 |
| Portionsgewicht | Gramm | 352,45 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
34,05 % Weizenmehl, 28,37 % Tomaten, 19,86 % Wasser, 9,46 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 2,84 % Olivenöl, 2,84 % Zwiebeln, 1,99 % Hefe, 0,42 % Meersalz, 0,14 % Knoblauch, 0,04 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano)
Rezeptkarte
Pizza-Snacks (Mini Pizza) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Pizzateig
Pizzasoße
Gemüse
Braten
Gewürze und Kräuter
Pizzabelag
Kräuter
Außerdem
Zubereitung
Tomatensoße
-
Tomaten schälen
- Wasser im Wasserkocher aufkochen.
- Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
- Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
- Das Wasser abgießen.
-
Tomatensoße kochen
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser fein würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
- Die geschälten Tomaten und den zerdrücken Knobloch hinzugeben.
- Mit dem Kartoffelstampfer die Tomaten zerdrücken und die Tomatensoße mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
- Tipp: Je länger die Tomatensoße kocht, desto mehr Flüssigkeit verdampft.
- Die Pizzasoße mit Salz und Pfeffer (optional mit Oregano) abschmecken.
- Die Pizzasoße in ein Sieb geben und so die überschüssige Flüssigkeit entfernen.
Pizza-Snacks
-
Vorbereitung
- Die Hefeteigkugel mit der Teigschaberkarte auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
- Die Hefeteigkugel mit der Teigrolle und etwas Mehl ausrollen.
- Mit einem Glas oder Keksausstecher entsprechende Pizzastücke aus dem Hefeteig ausstechen.
- Den restlichen Teig kneten, erneut ausrollen und weitere Pizzastücke ausstechen.
- Den restlichen Teig zu einer kleinen klassischen Pizza formen und mitbacken.
-
Pizza-Snacks belegen und backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Auf den ausgestochenen Teigstücken die Pizzasoße und den geriebenen Käse mittig verteilen.
- Die Mini-Pizzen auf eine Dauerbackmatte legen.
- Im vorgeheizten Backofen die Mini Pizzen 15 Minuten backen.
Hilfsmittel
WMF Profi Plus Kartoffelstampfer (28,5 cm)
Tupperware Grate N Store Multi-Mühle
Tupperware Teigunterlage
Tupperware Profi-Teigrolle
Tupperware Silikon Backunterlage
Tupperware Saladin®
Mach mit
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Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
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Ein tolle Rezept und auch sehr gut und verständlich erklärt danke 🙂