Pizza-Calzone (gefüllte Pizza) – Rezept

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Pizza
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Rezept für eine gefüllte Pizza, bzw. einer Calzone bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Calzone nur die besten Zutaten, wie beispielsweise unseren italienischen Pizzateig und unsere frische Tomatensoße. Diese Pizza-Version backen wir auf unserer Dauerbackmatte und sie sättigt ordentlich. Die gefüllte Pizza ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem deutlich gesünder wie die “Calzone Speciale” Variante aus dem Supermarkt. Um Mini-Calzone als Partysnack zu backen, verwenden wir eine Rezeptabwandlung und backen die Pizza-Calzone “Mini“ mit einem anderen Hefeteig. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Pizza nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Pizzateig – Rezept @VikAlex®
Pizzasoße – Rezept @VikAlex®

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pizza-CalzoneEinheitKüche
ProduktpreisEUR      6,97
Produktgewichtkg      1,72
PortionAnzahl realistisch      4,00
PreisEUR/kg      4,05
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,74
PortionsgewichtGramm  430,43
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

34,85 % Tomaten, 29,04 % Weizenmehl (90 % Tipo 00, 10 % Hartweizen), 17,42 % Schnittkäse am Stück (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 14,52 % Wasser, 3,48 % Zwiebeln, 0,29 % Hefe, 0,23 % Meersalz, 0,12 % Knoblauch, 0,05 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1%)], Kräuter (Basilikum, Oregano)

Rezeptkarte

Pizza pinit
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Pizza-Calzone – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pizza

Belag

Kräuter

Außerdem

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Pizzateigkugeln mit der Teigschaberkarte auf die mit Grieß bestäubte Teigunterlage holen und die Pizzateigkugel jeweils vorsichtig mit den Fingern plätten und anschließend mit den Händen mit langsamen, kreisenden Bewegungen zu einer Pizza formen – dabei den Rand etwas dicker lassen.
  3. Den geformten Pizzateig auf die Dauerbackmatten legen.
  4. Die Kräuter waschen, trocknen und nach Wunsch mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  5. Die Kräuter auf den Pizzateig verteilen.
  6. Den Pizzateig mittig mit der Pizzasoße und dem geriebenen Käse belegen.
  7. Die Pizza in der Mitte falten, sodass ein Halbmond entsteht, und verkleben, indem die Ränder aufeinandergedrückt werden.
  8. Oben mit den Fingern ein kleines Loch ziehen.
  9. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

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