Pizza-Calzone “Mini” – Rezept

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Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Rezept für eine gefüllte Pizza „Mini“ bei VikAlex®. Als Party-Snack ist diese Pizza-Variante sehr beliebt. Die Calzone wird frisch mit einem schnellen Hefeteig und einer aromatischen Tomatensoße gebacken. Damit das Backblech sauber bleibt, verwenden wir eine gut zu reinigenden Dauerbackmatte. Der Party-Snack ist schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem deutlich gesünder wie die Variante aus dem Supermarkt, der Calzone Speciale. Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört sie nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Hefeteig – Rezept @VikAlex®
Pizzasoße – Rezept @VikAlex®

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pizza-Calzone „Mini“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,35
Produktgewichtkg      0,89
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,64
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,78
PortionsgewichtGramm  297,06
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

40,4 % Weizenmehl, 23,56 % Wasser, 16,83 % Tomaten, 11,22 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 3,37 % Olivenöl, 2,36 % Hefe, 1,68 % Zwiebeln, 0,47 % Meersalz, 0,08 % Knoblauch, 0,02 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Oregano

Rezeptkarte

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Pizza-Calzone “Mini“ – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pizza

Belag

Kräuter

Außerdem

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Hefeteigkugel mit der Teigschaberkarte auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
  3. Die Hefeteigkugel mit dem Nudelholz und etwas Mehl ausrollen.
  4. Etwa 15 cm große Kreise aus dem Hefeteig ausstechen.
  5. Den restlichen Pizzateig kneten und zu einer „normalen“ Pizza formen und mitbacken.
  6. Auf den ausgestochenen Teigstücken die Pizzasoße und den geriebenen Käse mittig verteilen – dabei die Ränder frei lassen.
  7. Die Mini-Pizzen in der Mitte falten, sodass Halbmond entstehen, und verkleben, indem die Ränder aufeinandergedrückt werden.
  8. Die Calzone auf eine Dauerbackmatte legen.
  9. Von außen noch mit ein wenig Pizzasoße bestreichen und mit Käse bestreuen.
  10. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.

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