Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Mini Pizza-Calzone Rezept bei VikAlex®. Als Party-Snack ist dieses Pizzarezept sehr beliebt. Unsere Mini Calzone wird frisch mit einem schnellen Hefeteig und einer aromatischen Tomatensoße gebacken. Den Hefeteig rollen wir mit dem Tupperware Nudelholz auf einer rutschfesten Teigunterlage aus.
Die Herausforderung bei diesem Pizzarezept ist es gleichmäßig große und vor allem runde Pizzastücke zu portionieren. Das beste Ergebnis bekommen wir nach vielem ausprobieren mit der Tupperware Teigfalle hin. In dieser Teigfalle lässt sich die Mini-Calzone hinterher auch perfekt, mit geringem Aufwand wieder verschließen. Damit das Backblech sauber bleibt, verwenden wir eine gut zu reinigenden Dauerbackmatte, speziell die Tupperware Backunterlage.
Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört unser Pizza Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Party-Pizza ist schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem ist die frische Mini Pizza-Calzone deutlich gesünder als die fertige Dr. Oetker Calzone Speciale aus dem Supermarkt
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
oder einem hochwertigen Schneidebrett?
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Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?
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Eckdaten
| Mini Pizza-Calzone | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,35 |
| Produktgewicht | kg | 0,89 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,64 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,78 |
| Portionsgewicht | Gramm | 297,06 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
40,4 % Weizenmehl, 23,56 % Wasser, 16,83 % Tomaten, 11,22 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 3,37 % Olivenöl, 2,36 % Hefe, 1,68 % Zwiebeln, 0,47 % Meersalz, 0,08 % Knoblauch, 0,02 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Oregano
Rezeptkarte
Mini Pizza-Calzone – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pizzateig
Pizzasoße
Gemüse
Braten
Gewürze und Kräuter
Pizzabelag
Kräuter
Außerdem
Zubereitung
Tomatensoße
-
Tomaten schälen
- Wasser im Wasserkocher aufkochen.
- Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
- Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
- Das Wasser abgießen.
-
Tomatensoße kochen
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser fein würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
- Die geschälten Tomaten und den zerdrücken Knobloch hinzugeben.
- Mit dem Kartoffelstampfer die Tomaten zerdrücken und die Tomatensoße mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
- Tipp: Je länger die Tomatensoße kocht, desto mehr Flüssigkeit verdampft.
- Die Pizzasoße mit Salz und Pfeffer (optional mit Oregano) abschmecken.
- Die Pizzasoße in ein Sieb geben und so die überschüssige Flüssigkeit entfernen.
Mini Pizza-Calzone
-
Vorbereitung
- Die Hefeteigkugel mit der Teigschaberkarte auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
- Die Hefeteigkugel mit der Teigrolle und etwas Mehl ausrollen.
-
Mini Pizza-Calzone belegen und backen
- Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
- Mit der Teigfalle etwa 15cm große Kreise aus dem Hefeteig ausstechen.
- Den restlichen Pizzateig kneten und zu einer kleinen klassischen Pizza formen und mitbacken.
- Auf den ausgestochenen Teigstücken die Pizzasoße und den geriebenen Käse mittig verteilen – dabei die Ränder frei lassen.
- Die Mini-Pizzen in der Mitte falten, sodass Halbmond entstehen, und verkleben, indem die Ränder aufeinandergedrückt werden.
- Die Calzone auf eine Dauerbackmatte legen.
- Von außen noch mit ein wenig Pizzasoße bestreichen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen die Mini Pizzen 10 Minuten backen.
Das letzte Wort
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