Pizza-Calzone „Mini“ – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pizza-Calzone „Mini“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,35
Produktgewichtkg      0,89
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,64
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,78
PortionsgewichtGramm  297,06
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

40,4 % Weizenmehl, 23,56 % Wasser, 16,83 % Tomaten, 11,22 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 3,37 % Olivenöl, 2,36 % Hefe, 1,68 % Zwiebeln, 0,47 % Meersalz, 0,08 % Knoblauch, 0,02 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Oregano

Rezeptkarte

Pizza-Calzone „Mini“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pizza

Belag

Kräuter

Außerdem

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Hefeteigkugel mit der Teigschaberkarte auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
  3. Die Hefeteigkugel mit etwas Mehl und dem Nudelholz ausrollen.
  4. Etwa 15 cm große Kreise aus dem Hefeteig ausstechen.
  5. Den restlichen Pizzateig kneten und zu einer „normalen“ Pizza formen und mitbacken.
  6. Die ausgestochenen Kreise mittig mit der Pizzasoße und dem geriebenen Käse belegen – dabei die Ränder frei lassen.
  7. Die eine Seite der Mini-Pizzen rüber klappen und verkleben – die Ränder aufeinanderdrücken.
  8. Die Calzone auf eine Dauerbackmatte legen.
  9. Außen noch ein wenig Pizzasoße streichen und mit Käse bedecken.
  10. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.

Anmerkung

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