Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Fragt man unseren Nachwuchs bei der wöchentlichen Speiseplanung was er essen möchte, gibt es nicht selten leckere Pfannkuchen als Antwort. Kennst Du schon unsere leckeren US-amerikanischen Pfannkuchen, die Pancakes? Wir bereiten sie natürlich ohne zugesetzten Zucker zu.
Wusstest Du, dass es international betrachtet zig verschiedene Pfannkuchen Varianten gibt? Diese Vielfalt wird mit den gleichen Hauptzutaten wie Eier, Mehl und Milch geschaffen. Jede Varianten hat sein eigenes Pfannkuchen Rezept. Wir sind froh, dass Pfannkuchen so abwechslungsreich sind.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pancakes Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten.
Das besondere bei dieser Pfannkuchen Variante ist, dass die Pfannkuchen etwas kleiner und dafür dicker sind. Diesen Effekt schaffen wir mittels der Zugabe von Natron. Unsere Pancakes sind frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem gesünder als der fertige Pancakes Teig-Mix aus dem Supermarkt.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Pfannkuchen Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Pfannkuchen bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.
Amerikanische Pancakes passen als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit. Die möglicherweise übrigbleibenden Pfannkuchen können auch zu einem späteren Zeitpunkt kalt gegessen werden (beispielsweise unterwegs bei einem Ausflug). Das gilt bei allen Pfannkuchen-Varianten.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Pancakes | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,67 |
| Produktgewicht | kg | 1,02 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 2,61 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,67 |
| Portionsgewicht | Gramm | 255,85 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
48,86 % Vollmilch, 29,31 % Weizenmehl, 19,54 % Eier, 1,95 % Zitrone (Saft), 0,29 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz, Butterschmalz
Rezeptkarte
amerikanische Pancakes – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pfannkuchenteig für 4 Portionen (1 Portion = 5 Pancakes)
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Zubereitung
amerikanische Pancakes
-
Pfannkuchenteig anrühren
- Eier, Zitronensaft und Salz in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
- Die Vollmilch unterrühren.
- Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine hinzugeben und mit dem Schneebesen auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
-
Pancakes braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Pancakes portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
- Hinweis: Ein Pancake = eine halbe kleine Kelle.
- Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Pancakes im Backofen bei 50 °C warmhalten.
- Die Pancakes je nach Geschmack belegen (die Amerikaner lieben ihre Pancakes mit Ahornsirup, Puderzucker und Speck).
Das letzte Wort
Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?
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- benutze den Hashtag #vikalexlife
Wie hat es geschmeckt?
Wurde das Rezept verändert?
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