Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste gefüllte Pfannkuchen Rezept bei VikAlex®. Das Interessante hierbei ist, dass die Pfannkuchen herzhaft mit Hackfleisch eingerollt und anschließend in einer Tupperware Ultra Pro Auflaufform im Backofen überbacken werden. werden. Im Original werden die „russischen dünnen Blinis“ verwendet, wir nehmen gerne den etwas „dickeren deutschen Pfannkuchen“ – Achtung die Pfannkuchen Rollen sind enorm sättigend. Der Pfannkuchen ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als die fertigen Pfannkuchen (Blinys mit Hackfleischfüllung) aus dem Supermarkt. Wer es nicht kennt ist skeptisch und wird es anschließend lieben. Kulinarisch trifft die deutsche Küche hierbei auf die herzhafte russische Küche. Diese Pfannkuchen passen als Mittagessen und Abendessen – jeweils als Hauptmahlzeit.
Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – Pfannkuchen bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.
Dieses Rezept ist übrigens eine wunderbare Möglichkeit übriggebliebene Pfannkuchen am Abend, oder am Folgetag weiterzuverarbeiten. Wie das? Einfach in der Bratpfanne eine schöne Soße zubereiten, irgendetwas hat man doch immer daheim und dann die einzelnen Pfannkuchen damit bestreichen, zusammenrollen und ab in die Kastenform. Den frisch geriebenen Käse natürlich nicht vergessen. Dadurch, dass bereits alles durchgegart ist, wenn es in den Ofen kommt, brauchen die „Klassik-Rollen“ nicht allzu lange.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Pfannkuchen-Rolle | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 5,36 |
| Produktgewicht | kg | 1,06 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR/kg | 5,06 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,34 |
| Portionsgewicht | Gramm | 265,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
28,3 % Rindermett, 16,98 % Vollmilch, 12,26 % Weizenmehl, 9,43 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 9,43 % Tomaten, 9,43 % Zwiebeln, 9,43 % Crème fraîche, 4,72 % Eier, Butterschmalz
Rezeptkarte
Pfannkuchen: Klassik-Rolle – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pfannkuchen
Hackfleischsoße
Braten
Gewürze
Zubereitung
-
Die Hackfleischsoße zubereiten
- Das Rinderhackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse putzen und mit dem Gemüse- und Wellenschliffmesser fein würfeln
- Die Crème fraîche einrühren, sodass eine cremige Soße entsteht.
-
Die Pfannkuchenrolle formen und backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Pfannkuchen mit der Soße (dünn) bestreichen.
- Die Pfannkuchen zusammenrollen und eine nach der anderen längs in die Kastenform legen.
- Die restliche Soße in die Form gießen.
- Den Käse mit der Käsereibe frisch darüberreiben.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
Anmerkung
Hier stellen wir dir einmal unsere „Klassik-Rolle“ vor – eine wunderbare Möglichkeit, übriggebliebene Pfannkuchen am Abend oder am Folgetag weiterzuverarbeiten. Wie das? Einfach in der Bratpfanne eine schöne Soße zubereiten (irgendetwas hat man ja immer zu Hause!), die einzelnen Pfannkuchen damit bestreichen, zusammenrollen und ab in die Kastenform. Den frisch geriebenen Käse natürlich nicht vergessen. Ein echtes Express-Essen, denn weil alles bereits durchgegart ist, wenn es in den Ofen kommt, sind die „Klassik-Rollen“ ruckzuck fertig.
Das letzte Wort
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