Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pancakes Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten.
Das besondere bei dieser Pfannkuchen Variante ist, dass die Pfannkuchen etwas kleiner und dafür dicker sind. Diesen Effekt schaffen wir mittels der Zugabe von Natron. Unsere Pancakes sind frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem gesünder als der fertige Mondamin Pancakes Teig-Mix aus dem Supermarkt.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Pfannkuchen Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Pfannkuchen bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.
Amerikanische Pancakes passen als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit. Die möglicherweise übrigbleibenden Pfannkuchen können auch zu einem späteren Zeitpunkt kalt gegessen werden (beispielsweise unterwegs bei einem Ausflug). Das gilt bei allen Pfannkuchen-Varianten.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Pancakes | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,77 |
| Produktgewicht | kg | 1,03 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 2,68 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,69 |
| Portionsgewicht | Gramm | 257,60 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
48,52 % Vollmilch, 29,11 % Weizenmehl, 19,41 % Eier, 1,94 % Zitrone (Saft), 0,97 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz, Butterschmalz
Rezeptkarte
amerikanische Pancakes ohne Zucker – Rezeptkarte
Du brauchst:
Pfannkuchenteig für 4 Portionen (1 Portion = 5 Pancakes)
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Zubereitung
amerikanische Pancakes
-
Pfannkuchenteig anrühren
- Eier, Zitronensaft und Salz in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
- Die Vollmilch unterrühren.
- Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine hinzugeben und mit dem Schneebesen auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
-
Pancakes braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Pancakes portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
- Hinweis: Ein Pancake = eine halbe kleine Kelle.
- Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Pancakes im Backofen bei 50 °C warmhalten.
- Die Pancakes je nach Geschmack belegen (die Amerikaner lieben ihre Pancakes mit Ahornsirup, Puderzucker und Speck).
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Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:
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