Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pancake Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pancaketeig möglichst regionale Zutaten. Das besondere bei dieser Pfannkuchen Variante ist, das die Pfannkuchen etwas kleiner und dafür dicker sind – dieser Effekt wird mittels der Zugabe von Natron erreicht. Der Pfannkuchen ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als der fertige Pancakes Teig-Mix aus dem Supermarkt.
Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – Pfannkuchen bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.
Diese Pancakes passen als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit. Die möglicherweise übrigbleibenden Pfannkuchen können auch zu einem späteren Zeitpunkt, so wie alle Pfannkuchen-Varianten kalt gegessen werden (beispielsweise. unterwegs bei einem Ausflug).
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Affiliate-Links*
Eckdaten
| Pfannenkuchen USA: Pancakes | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,67 |
| Produktgewicht | kg | 1,02 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 2,61 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,67 |
| Portionsgewicht | Gramm | 255,85 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
48,86 % Vollmilch, 29,31 % Weizenmehl, 19,54 % Eier, 1,95 % Zitrone (Saft), 0,29 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz, Butterschmalz
Rezeptkarte
Pfannkuchen USA: Pancakes – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pfannkuchenteig
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Zubereitung
-
Den Pfannkuchenteig rühren
- Eier, Zitronensaft und Salz in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
- Die Vollmilch unterrühren.
- Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine hinzugeben und mit dem Schneebesen auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
-
Die Pfannkuchen braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Pancakes portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
- Hinweis: Ein Pancake = eine halbe kleine Kelle.
- Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Pancakes im Backofen bei 50 °C warmhalten.
- Die Pancakes je nach Geschmack belegen (die Amerikaner lieben ihre Pancakes mit Ahornsirup, Puderzucker und Speck).
Das letzte Wort
Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
Wie hat es geschmeckt?
Wurde das Rezept verändert?
Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.