amerikanische Pancakes ohne Zucker – Rezept

Pfannkuchen amerikanische Pancakes

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pancakes Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten.

Das besondere bei dieser Pfannkuchen Variante ist, dass die Pfannkuchen etwas kleiner und dafür dicker sind. Diesen Effekt schaffen wir mittels der Zugabe von Natron. Unsere Pancakes sind frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem gesünder als der fertige Mondamin Pancakes Teig-Mix aus dem Supermarkt.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Pfannkuchen Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Pfannkuchen bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.

Amerikanische Pancakes passen als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit. Die möglicherweise übrigbleibenden Pfannkuchen können auch zu einem späteren Zeitpunkt kalt gegessen werden (beispielsweise unterwegs bei einem Ausflug). Das gilt bei allen Pfannkuchen-Varianten.


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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.

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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:23 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

PancakesEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,77
Produktgewichtkg      1,03
PortionAnzahl realistisch      4,00
PreisEUR / kg      2,68
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,69
PortionsgewichtGramm  257,60
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

48,52 % Vollmilch, 29,11 % Weizenmehl, 19,41 % Eier, 1,94 % Zitrone (Saft), 0,97 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz, Butterschmalz

Rezeptkarte

amerikanische Pancakes ohne Zucker – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 30 min Gesamtzeit 30 Min.
Portionen: 4 Estimated Cost: €  0.69
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Pfannkuchenteig für 4 Portionen (1 Portion = 5 Pancakes)

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Zubereitung

amerikanische Pancakes

  1. Pfannkuchenteig anrühren
    • Eier, Zitronensaft und Salz in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
    • Die Vollmilch unterrühren.
    • Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine hinzugeben und mit dem Schneebesen auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
  2. Pancakes braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die Pancakes portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
      • Hinweis: Ein Pancake = eine halbe kleine Kelle.
    • Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Pancakes im Backofen bei 50 °C warmhalten.
    • Die Pancakes je nach Geschmack belegen (die Amerikaner lieben ihre Pancakes mit Ahornsirup, Puderzucker und Speck).


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Vielfalt und Flexibilität

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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

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Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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