Pfannkuchen-Ofen – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pfannekuchen-OfenEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,67
Produktgewichtkg      1,02
PortionAnzahl realistisch      2,00
PreisEUR / kg      2,61
PortionspreisEUR / Portion (real)      1,33
PortionsgewichtGramm  511,70
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

48,86 % Vollmilch, 29,31 % Weizenmehl Type 550, 19,54 % Eier, 1,95 % Zitrone (Saft), 0,29 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz

Rezeptkarte

Pfannkuchen-Ofen – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pfannkuchen-Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Zubereitung

  1. Den Pfannkuchen-Teig anrühren
    • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
    • Die Zutaten in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
    • Währenddessen die trockenen Zutaten aus dem zweiten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Die trockenen Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine (Schneebesen) hinzugeben und auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
  2. Die Pfannkuchen backen
    • Die Dauerbackmatten mit heißem Wasser abspülen und auf ein Backblech legen.
      • Hinweis: Das Abspülen ist wichtig, da die Pfannkuchen sonst anbacken.
    • Den Pfannkuchen-Teig mit dem Topfschaber gleichmäßig auf die Dauerbackmatten verteilen.
    • Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
    • Die Pfannkuchen je nach Geschmack belegen.
    Tipp: Zum Verspeisen zusammenrollen. Beispiele für Pfannkuchen Belag • n. B. Ahornsirup • n. B. Früchte • n. B. Granola (Nuss-Müsli) • n. B. Nougatcreme • n. B. Zucker (Rohrohrzucker) • n. B. Vanillezucker • n. B. Vanillesoße • n. B. etc.

Anmerkung

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