Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Ofenpfannkuchen Rezept bei VikAlex®. das interessante bei unserem Pfannkuchen vom Blech ist, dass der Pfannkuchen gar nicht in der Bratpfanne, sondern im Backofen gebacken wird.
Wir verwenden für Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten. Der Teig wird mit einem Topfschaber direkt auf das Backblech, bzw. bei uns auf einer praktischen Tupperware Silikon Dauerbackmatte gegossen. Die Dauerbackmatte hat einen erhöhten Rand, sodass der Pfannkuchenteig nicht auf das direkte Blech fließt.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Ofenpfannkuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unsere Pfannkuchen Rezepte sind generell ohne Süßungsmittel. Bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.
Diese Pfannkuchen Variante ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Unser herzhafter Pfannkuchen als Pizza gebacken passt als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Ofenpfannkuchen | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,67 |
| Produktgewicht | kg | 1,02 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 2,61 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,67 |
| Portionsgewicht | Gramm | 255,85 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
48,86 % Vollmilch, 29,31 % Weizenmehl, 19,54 % Eier, 1,95 % Zitrone (Saft), 0,29 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz
Rezeptkarte
Ofenpfannkuchen – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pfannkuchenteig für 2 Bleche (1 Portionen = ½ Ofenpfannkuchen)
Abschnitt I
Abschnitt II
Zubereitung
Ofenpfannkuchen
-
Pfannkuchenteig anrühren
- Die Zutaten in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
- Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine (Schneebesen) hinzugeben und auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
-
Ofenpfannkuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Dauerbackmatten mit heißem Wasser abspülen und auf ein Backblech legen.
- Hinweis: Das Abspülen ist wichtig, da die Pfannkuchen sonst anbacken.
- Den Pfannkuchenteig mit dem Topfschaber gleichmäßig auf den Dauerbackmatten verteilen.
- Beide Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
- Die Pfannkuchen je nach Geschmack belegen.
- Tipp: Zum Verspeisen zusammenrollen.
Das letzte Wort
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