Pfannkuchen-Ofen – Rezept


Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Blechpfannkuchen Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten. Wer noch nie den Pfannkuchenteig auf ein Blech gegossen hat, hat jetzt die Möglichkeit. Es ist mal eine ganz andere Art einen Pfannkuchen zu backen. Wir backen ihn, damit das Backblech sauber bleibt auf einer Dauerbackmatte die einen kleinen Rand hat, damit der Teig nicht danebenläuft. Der Pfannkuchen ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als die fertigen Pfannkuchen aus dem Supermarkt.

Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – Pfannkuchen bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.

Diese Pfannkuchen passen als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit. Die möglicherweise übrigbleibenden Pfannkuchen können auch zu einem späteren Zeitpunkt, so wie alle Pfannkuchen-Varianten kalt gegessen werden (beispielsweise. unterwegs bei einem Ausflug).



Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:



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Eckdaten

Pfannekuchen-OfenEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,67
Produktgewichtkg      1,02
PortionAnzahl realistisch      2,00
PreisEUR / kg      2,61
PortionspreisEUR / Portion (real)      1,33
PortionsgewichtGramm  511,70
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

48,86 % Vollmilch, 29,31 % Weizenmehl, 19,54 % Eier, 1,95 % Zitrone (Saft), 0,29 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz

Rezeptkarte

Pfannkuchen: Ofen – Rezeptkarte

Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pfannkuchen-Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Zubereitung

  1. Den Pfannkuchenteig anrühren
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die Zutaten in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
    • Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine (Schneebesen) hinzugeben und auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
  2. Die Pfannkuchen backen
    • Die Dauerbackmatten mit heißem Wasser abspülen und auf ein Backblech legen.
      • Hinweis: Das Abspülen ist wichtig, da die Pfannkuchen sonst anbacken.
    • Den Pfannkuchenteig mit dem Topfschaber gleichmäßig auf den Dauerbackmatten verteilen.
    • Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
    • Die Pfannkuchen je nach Geschmack belegen
    Tipp: Zum Verspeisen zusammenrollen.


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