Pfannkuchen DE: „Klassik“ – Rezept mit Rezeptkarte @VikAlex®

Dieses Gericht passt als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit.

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Wir können, natürlich ein fertiges Knuspermüsli kaufen – wir bevorzugen eines mit Nüssen – da ist die Auswahl eher begrenzt., die vorhandenen haben in der Regel zugesetzten Zucker, oder weitere ungesunde Zutaten. Also machen wir es lieber selber und können unseren Kindern zeigen, dass selber machen gar nicht so schwer ist. Was kommt alles in unser Nuss-Müsli rein? Nüsse, Haferflocken und ein Süßungsmittel.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pfannkuchen DE: „KlassikEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,25
Produktgewichtkg      1,05
PortionAnzahl realistisch      4,00
PreisEUR/kg      2,14
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,56
PortionsgewichtGramm  262,50
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

47,62 % Vollmilch, 38,1 % Weizenmehl Type 550, 14,29 % Eier, Butterschmalz

Rezeptkarte

Pfannkuchen DE: „Klassik“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 7

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pfannkuchenteig

Braten

Außerdem

Zubereitung

  1. Die Zutaten in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
  2. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  3. Den Pfannkuchen portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
    Hinweis: Ein Pfannkuchen = eine große Kelle, der Teig füllt die ganze Bratpfanne aus – ggf. die Bratpfanne ein wenig „kreisen“ lassen, sodass der noch flüssige Teig verläuft.
  4. Das Eigelb-Vollmilch-Gemisch in der Bratpfanne auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 4 Minuten anbraten.
  5. Die fertig gebratenen Pfannkuchen, damit alle gleichzeitig speisen können, im Backofen bei 50 °C warmhalten.
  6. Den Pfannkuchen je nach Geschmack belegen.
    Tipp: Zum Verspeisen zusammenrollen.

Anmerkung

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Scoring / Ampelsystem

  • Grün: Kann so viel und oft verspeist werden wie einem lieb ist.
  • Gelb: Seltener Verzehr ist okay.
  • Rot: Möglichst vermeiden.

Im Scoring bewegen wir uns im grünen Bereich. Alle Zutaten sind naturbelassen und gesundheitlich unbedenklich.

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