Pfannkuchen RUS: „Blini“ – Rezept mit Rezeptkarte @VikAlex®

Der russischen Pfannkuchen „Blini“ unterscheidet sich von dem klassischen deutschen darin, dass dieser dünner gebacken/gebraten wird.

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pfannkuchen – RUS: BliniEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,31
Produktgewichtkg      0,90
PortionAnzahl realistisch      4,00
PreisEUR / kg      2,57
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,58
PortionsgewichtGramm  225,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

55,56 % Vollmilch, 22,22 % Weizenmehl Type 550, 22,22 % Eier, Butterschmalz

Rezeptkarte

Pfannkuchen RUS: „Blini“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 10

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pfannkuchen-Teig

Braten

Zubereitung

  1. Die Zutaten in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
  2. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  3. Die Pfannkuchen portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
    Hinweis: Ein Blini = eine große Kelle, der Teig füllt die ganze Bratpfanne aus – ggf. die Bratpfanne ein wenig „kreisen“ lassen, sodass der noch flüssige Teig verläuft.
  4. Die fertig gebratenen Blini, damit alle gleichzeitig speisen können im Backofen bei 50 °C warmhalten.
  5. 4. Den Blini je nach Geschmack belegen.

    Tipp: Zum Verspeisen zusammenrollen.

    Beispiele für Pfannkuchen Belag
    • n. B. Ahornsirup
    • n. B. Früchte
    • n. B. Granola (Nuss-Müsli)
    • n. B. Nougatcreme
    • n. B. Zucker (Rohrohrzucker)
    • n. B. Vanillezucker
    • n. B. Vanillesoße
    • n. B. etc.

Anmerkung

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