Pesto als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir wie Du die Nudelsoße „Rosso“ selber zubereitest.

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Eckdaten und Vergleich

Pesto „Rosso“	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	5,15	1,99
Produktgewicht	kg	0,22	0,17
Portion	Anzahl Industrie	2,22	1,70
Portion	Anzahl realistisch	6,00	5,00
Preis	EUR / kg	23,94	12,06
Portionspreis	EUR / Portion (real)	0,86	0,40
Portionsgewicht	Gramm	35,83	33,00

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• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 0,5-mal weniger
  • kostet je realistische Portion 0,54-mal weniger
  • wiegt je realistische Portion 0,08-mal weniger
  • beinhaltet zugesetzten Zucker
  • beinhaltet Zusatzstoffe

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Fertigprodukt Scoring

Während bei dem Industrieprodukt “Pesto Rosso” von der italienischen Marke “Oro d’italia” der NUTRI Score hier darstellt, dass es sich um ein ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score mit deutlich roter Farbe ganz klar auf, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®. In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.

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NUTRI-Score Interpretation

• Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
• Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
• Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

• NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
• NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

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Fertigprodukt Inhaltsstoffe

• Pesto Rosso – Oro d’italia – 135 g (openfoodfacts.org)
• https://de.openfoodfacts.org/produkt/4008100169500/pesto-rosso-oro-d-italia
• 41 % Tomatenstücke, Sonnenblumenöl, 13 % getrocknete Tomaten, 4,7 % Hartkäse (weitere Zutat Konservierungsstoff Lysozym aus EI), Dextrose, 3 % Cashewkerne, Salz, Basilikum, Aceto Balsamico di Modena g.g.A. (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff Ammonsulfit Zuckerkulör, Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit), Zucker, Knoblauch, Maisstärke, 0,15 % Parmigiano Reggiano g.U. KÄSE, 0,15 % Grana Padano g.U. Käse (weitere Zutat Konservierungsstoff Lysozym aus EI), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Säureregulator Milchsäure
• Zusatzstoffe
  • E224 – Kaliummetabisulfit  Hohes Risiko einer Überversorgung
  • E300 – Ascorbinsäure
  • E270 – Milchsäure

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Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

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