Pesto als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir wie Du die Nudelsoße „alla genovese“ selber zubereitest.

Pesto „alla genovese“	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	1,70	2,65
Produktgewicht	kg	0,10	0,49
Portion	Anzahl Industrie	3,27	16,00
Portion	Anzahl realistisch	3,00	15,00
Preis	EUR / kg	16,95	5,41
Portionspreis	EUR / Portion (real)	0,57	0,18
Portionsgewicht	Gramm	33,33	32,67

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 0,68-mal weniger
  • kostet je realistische Portion 0,69-mal weniger
  • wiegt je realistische Portion 0,02-mal weniger
  • beinhaltet zugesetzten Zucker
  • beinhaltet Zusatzstoffe

Das „Pesto genovese“ gehört zu den traditionellen linguistischen landwirtschaftlichen Produkten. Es wird bereits seit etwa 250 Jahren zubereitet und gilt als die erste auf Öl basierende Soße. Seit den 1940er Jahren ist Pesto auch international bekannt.

Das industrielle „Pesto alla genovese“ hat den Ruf vom Originalrezept abzuweichen und die Zutaten gegen kostengünstige Alternativen zu ersetzen (Sonnen-, statt Olivenöl, Cashew-, satt Pinienkerne, Petersilie oder Bärlauch, statt Basilikum, etc.).

• Fertigprodukt Inhaltsstoffe
  • Pesto alla Genovese – Barilla – 1pieces (openfoodfacts.org)
  • https://de.openfoodfacts.org/produkt/8076809513746/pesto-alla-genovese-barilla
  • Sonnenblumenöl, 30 % frisches Basilikum, Cashewkerne, Parmigiano Reggiano g.U, 5 % Käse (Milch), Maisfasern, Molkepulver (Milch), Salz, Milcheiweiß, 1 % natives Olivenöl extra, Zucker, Basilikumextrakt, natürliche Aromen (Milch), Säureregulator: Milchsäure, Knoblauch
  • Zusatzstoffe
    • E270 – Milchsäure

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