Pesto als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir wie Du die Nudelsoße „alla genovese“ selber zubereitest.
| Pesto „alla genovese“ | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 1,70 | 2,65 |
| Produktgewicht | kg | 0,10 | 0,49 |
| Portion | Anzahl Industrie | 3,27 | 16,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 15,00 |
| Preis | EUR / kg | 16,95 | 5,41 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,57 | 0,18 |
| Portionsgewicht | Gramm | 33,33 | 32,67 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,68-mal weniger
- kostet je realistische Portion 0,69-mal weniger
- wiegt je realistische Portion 0,02-mal weniger
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
Das „Pesto genovese“ gehört zu den traditionellen linguistischen landwirtschaftlichen Produkten. Es wird bereits seit etwa 250 Jahren zubereitet und gilt als die erste auf Öl basierende Soße. Seit den 1940er Jahren ist Pesto auch international bekannt.
Das industrielle „Pesto alla genovese“ hat den Ruf vom Originalrezept abzuweichen und die Zutaten gegen kostengünstige Alternativen zu ersetzen (Sonnen-, statt Olivenöl, Cashew-, satt Pinienkerne, Petersilie oder Bärlauch, statt Basilikum, etc.).
Inhaltsübersicht
Fertigprodukt Scoring
NUTRI-Score
NOVA-Score
D
4
Während bei dem Industrieprodukt “Pesto alla Genovese” von der Marke Barilla” der NUTRI Score hier darstellt, dass es sich um ein ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, nämlich der Nova Score mit rot ganz klar auf, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.
Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®. In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.
NUTRI-Score Interpretation
- Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
- Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
- Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel
NOVA-Score Interpretation
- NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
- NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
-
- Pesto alla Genovese – Barilla – 1pieces (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/8076809513746/pesto-alla-genovese-barilla
- Sonnenblumenöl, 30 % frisches Basilikum, Cashewkerne, Parmigiano Reggiano g.U, 5 % Käse (Milch), Maisfasern, Molkepulver (Milch), Salz, Milcheiweiß, 1 % natives Olivenöl extra, Zucker, Basilikumextrakt, natürliche Aromen (Milch), Säureregulator: Milchsäure, Knoblauch
- Zusatzstoffe
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