Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pelmeni Rezept bei VikAlex®. Pelmeni sind eine russische Spezialität. Es sind gekochte Teigtaschen die mit Hackfleisch gefüllt sind. Die russischen Pelmeni werden möglichst klein geformt – je kleiner desto besser schmecken sie.
Die Spezialität lässt sich super auf Vorrat herstellen und einfrieren. Besonders geeignet zum einfrieren ist der folgende Gefrierturm: Tupperware Freeze N Fresh.
Der Teig wird bei uns auf einer rutschfesten Teigunterlage von Tupperware ausgerollt, portioniert und befüllt. Die Teigtaschen werden entweder als Suppe in einer Brühe oder als Hauptspeise neben Kartoffeln und einem Gemüsesalat serviert. Wir tendieren ganz stark zur Hauptspeise.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Pelmeni nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Sie sind frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware. Tipp: Wenn Pelmeni zubereitet werden, auch gleich leckere Tschebureki braten. Die Zutaten sind identisch, nur die Zubereitung differenziert.
Teigtaschen
Teigtaschen, insbesondre mit Hackfleisch gefüllt gibt es nicht nur in der russischen Küche. Auch die italienische Kultur bietet ein solches Gericht an. Im schwäbischen Ländle gibt es mit den Maultaschen ebenfalls Teigtaschen die gekocht werden.
Direkte Kooperationen:
Wir sind stolz darauf, mit renommierten Partnern wie »Back mal!«, »Vanillekiste« »Tupperware« und »Schneidebrett-Experte« zusammenzuarbeiten. Diese Kooperationen ermöglichen es uns, dir nicht nur inspirierende Rezepte, sondern auch hochwertige Produkte und Zutaten anzubieten. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel. Stell dir vor, du bereitest ein liebevolles Essen zu und unbemerkt mischen sich winzige Plastikpartikel unter deine frischen Zutaten. Oder denke an die Frustration, wenn du feststellst, dass dein Lieblingsmesser an Schärfe verloren hat, weil das Schneidebrett zu hart war. Das ist nicht nur ärgerlich, sondern auch gesundheitlich bedenklich.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
Gutes Essen ist Grundbedürfnis, Genuss und Lebensfreude zugleich. Ob bei der täglichen Zubereitung in der häuslichen Küche, bei dem leckeren Festessen oder bei einem schönen Kochabend mit Freunden: Hochwertige Küchenartikel erleichtern die Zubereitung und sorgen für Spaß beim Kochen und Braten.
Entdecke im Onlineshop von KEW die idealen Küchenutensilien sowie innovative Küchenhelfer. Kochen-Essen-Wohnen blickt auf über 100 Jahre Erfahrung zurück. Profitiere vom Wissen: Es erwartet Dich ausgesuchte Produkte zum Kochen, Braten und Backen, schönes Geschirr sowie köstliche Geschenkideen rund ums Wohnen.
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Eckdaten
| Pelmeni | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 5,54 |
| Produktgewicht | kg | 1,31 |
| Portion | Anzahl realistisch | 7,00 |
| Preis | EUR/kg | 4,25 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,79 |
| Portionsgewicht | Gramm | 186,43 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
38,31 % Rinderhackfleisch, 34,48 % Weizenmehl, 15,33 % Wasser, 7,66 % Zwiebeln, 3,83 % Eier, 0,23 % Meersalz, 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Du brauchst:
Teig
Hackfleisch-Füllung
Gewürze
Außerdem zum Kochen
Zubereitung
Pelmeni
-
Vorbereitung
- Weizenmehl, Wasser und Ei in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Knethaken 5 Minuten kneten.
- Die Zwiebeln für die Füllung putzen und mit dem Kochmesser fein würfeln.
- Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer für die Füllung in einer Rührschüssel mit den Händen vermengen.
- Tipp: Kochhandschuhe nutzen.
-
Pelmeni formen
- Den Teig mit der Teigschaberkarte portionswiese auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
- Den Teig mit der Teigrolle dünn ausrollen.
- Aus dem ausgerollten Teig mit einem (kleinen!) Glas Kreise ausstechen.
- Hinweis: je kleiner, desto besser!
- Die ausgestochenen Kreise mit der Hackfleischmasse füllen.
- Hinweis: Ein Teelöffel für eine gleichmäßige Portionierung benutzen.
- Den Kreis zuklappen und zu Pelmeni verknoten.
- Die fertig gefüllten Pelmeni mit Abstand auf eine bemehlte Unterlage legen. (Die Pelmeni dürfen sich nicht berühren, da sie sonst verkleben.)
-
Pelmeni sofort einfrieren oder kochen
- Einfrieren: Auf einer mit Mehl bestäubten Unterlage in den Froster legen. Auch hier solltest du aufpassen, dass alle getrennt sind, da sie sonst zusammenfrieren.
- Kochen: In einer Gemüsebrühe, bestehend aus Wasser, Salz, Pfeffer und einer geviertelten Zwiebel kochen. Sobald die Pelmeni oben schwimmen, sind die fertig.
Anmerkung
Mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen gibt es nicht nur in der russischen Küche: Gekochte Teigtaschen gibt es auch in Italien (Tortellini) oder im schwäbischen Ländle (Maultaschen). Die russischen Pelmeni werden möglichst klein geformt werden – je kleiner, desto besser schmecken sie!
