Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pellkartoffeln mit Tzatziki Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden möglichst regionale Zutaten. Das Kartoffelgericht passt nicht nur im Sommer, sondern zu jeder Jahreszeit. Es eignet sich zur Resteverwertung, wenn noch Tzatziki vom Vortag über ist.
Die ungeschälten Kartoffeln werden im Salzwasser gar gekocht. Währenddessen wird das Tzatziki zubereitet und kaltgestellt. Besonders lecker schmeckt dazu ein einfacher Möhrensalat.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Pellkartoffeln mit Tzatziki nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Kartoffelspeise ist frisch, regional und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
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Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
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Eckdaten
| Pellkartoffeln mit Tzatziki | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,69 |
| Produktgewicht | kg | 1,66* |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR / kg | 1,62 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,90 |
| Portionsgewicht | Gramm | 552,75* |
* Bruttogewicht, ohne Berücksichtig des ausgepressten Gurkenwassers
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen*
54,27% Kartoffeln, 15,08% Salatgurke, 12,06% Möhre, 12,06% Crème fraîche, 4,52% Naturjoghurt, 1,51% Zwiebeln, 0,24% Knoblauch, 0,23% Meersalz, 0,02% Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94%), Rosa Beeren (5%) und Piment (1%)]
Rezeptkarte
Pellkartoffeln mit Tzatziki – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Hauptspeise „Pellkartoffeln“
Dip „Tzatziki“
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt II
Gewürze
Gemüsebeilage „Möhrensalat“
Zubereitung
Dip „Tzatziki“
-
Vorbereitung
- Den Knoblauch und die Zwiebeln putzen und mit dem Multizerkleinerer fein hacken.
- Die Gurke waschen und mit der groben Seite der Vierkantreibe raspeln.
- Hinweis: Wer sich nicht die Mühe mit dem Reiben machen möchte, kann die Gurke auch in kleine Würfel schneiden.
- Die geraspelte Gurke mit Meersalz ordentlich salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Aus der gesalzenen Gurke das Wasser herausdrücken
- Tipp: Das Gurkenwasser kann getrunken werden.
-
Das Tzatziki anrühren
- Die Crème fraîche mit dem Naturjoghurt verrühren.
- Die ausgedrückte Gurke mit dem Topfschaber in die Crème-fraîche-Naturjoghurt-Mischung einrühren und alles miteinander vermengen.
- Das Tzatziki mit den Gewürzen abschmecken.
- Das fertige Tzatziki bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Gemüsebeilage „Möhrensalat“
-
- Die Möhren mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln.
- Den Möhrensalat bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Hauptspeise „Pellkartoffeln“
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Die Pellkartoffeln kochen:
- Die ungeschälten Kartoffeln mit Wasser im Kochtopf aufkochen und die Kartoffeln 40 Minuten kochen.
- Sobald das Wasser kocht, etwas Meersalz hinzugeben
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
- Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
-
Alles zusammen servieren.
- Die Schale der Kartoffeln kann mitgegessen werden. Wer sie nicht mag, kann die Kartoffeln am Tisch pellen.
Das letzte Wort
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