Pellkartoffeln & Tzatziki – Rezept

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Pellkartoffeln
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pellkartoffeln mit Tzatziki (Zaziki) Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Kartoffelspeise möglichst regionale Zutaten. Die Kartoffeln werden im Salzwasser gar gekocht – währenddessen wird der Tzatziki angerührt und kaltgestellt. Diese Speise passt nicht nur im Sommer, sondern zu jeder Jahreszeit. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Pellkartoffeln mit Tzatziki nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Kartoffelspeise ist frisch, regional und kostengünstig.

Hinweis: Dieses Gericht ist eine gute Resteverwertung, wenn noch Tzatziki vom Vortag über ist.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Menü „Pellkartoffeln & Tzatziki“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      1,76
Produktgewichtkg      1,23
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      1,44
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,59
PortionsgewichtGramm  409,28
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

73,3 % Kartoffeln, 12,22 % Crème fraîche, 6,11 % Salatgurke, 6,11 % Naturjoghurt, 2,04 % Zwiebeln, 0,08 % Knoblauch, 0,08 % Schnittlauch, 0,04 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]

Rezeptkarte

Pellkartoffeln pinit
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Pellkartoffeln & Tzatziki – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Hauptspeise "Pellkartoffeln"

Dip "Tzatziki"

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt II

Gewürze

Zubereitung

  1. Pellkartoffeln
    • Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen. Dazu die ungeschälten Kartoffeln mit Wasser im Kochtopf aufkochen und 40 Minuten kochen.
    • In das kochende Wasser etwas Meersalz geben.
      • Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
    • Die fertiggekochten Pellkartoffeln abgießen.
  2. Tzatziki
    • Den Knoblauch und die Zwiebeln putzen und mit dem Multizerkleinerer fein hacken.
    • Die Gurke waschen und mit dem Gemüsemesser in Würfel schneiden.
    • Die Crème fraîche und den Naturjoghurt mit dem Topfschaber in die Rührschüssel geben.
    • Alles miteinander mit dem Topfschaber vermengen.
    • Das Tzatziki mit den Gewürzen abschmecken.
    • Das fertige Tzatziki bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
  3. Alles zusammen servieren. Die Pelle kann bei den Kartoffeln mitgegessen werden. Wer sie nicht mag, kann die Kartoffeln am Platz mit einem Gemüsemesser schälen.

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