Pastinakensuppe (Cremesuppe) – Rezept

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Pastinakensuppe
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pastinakensuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Suppe nur wenige Hauptzutaten, pürieren das Gemüse und rühren frische Schlagsahen ein – wodurch die Suppe besonders cremig wird. Die Pastinakensuppe servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Brot, oder selbstgebackenen Brötchen. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Suppe nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Pastinakensuppe ist frisch und kostengünstig.

Rezepte – Brot und Brötchen @VikAlex®

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

PastinakensuppeEinheitKüche
ProduktpreisEUR      3,52
Produktgewichtkg*      1,65
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg*      2,13
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,17
PortionsgewichtGramm*  551,23
Datenstand 2021

 *Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

45,35 % Wasser, 24,19 % Pastinaken, 12,09 % Schlagsahne, 12,09 % Kartoffeln, 6,05 % Zwiebeln, 0,12 % Knoblauch, 0,05 % Meersalz, 0,05 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie

Rezeptkarte

Pastinakensuppe pinit
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Pastinakensuppe (Cremesuppe) – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Zwiebeln, Kartoffeln und Pastinaken putzen, grob würfeln und separat beiseitestellen.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerdrücken.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Kochtopf erwärmen.
    • Knoblauch und Zwiebeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) anbraten.
    • Kartoffeln und Pastinaken hinzufügen und kurz mitbraten.
    • Mit dem Wasser ablöschen.
    • Die Suppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 20 Minuten köcheln.
    • ¾ der Sahne unterrühren.
    • Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
    • Die fertig gekochte Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
      • Hinweis: Nach dem pürieren ggf. erneut abschmecken.
  3. Serviert wird die Suppe mit der restlichen Sahne, frischer Petersilie und Brot oder Brötchen.

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