Soße „Sahne-Champignons“ @VikAlex®

Mit einer guten Pasta das Wochenende einläuten!

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

Eckdaten / Kommentierung

Soße „Käse-Sahne-Champignons“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      3,28
Produktgewichtkg      0,54
PortionAnzahl realistisch      2,00
PreisEUR/kg      6,07
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,64
PortionsgewichtGramm  270,35
Datenstand 2021

*ohne Pasta

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

36,99 % Schlagsahne, 27,74 % Champignons, 14,8 % Wasser, 9,25 % Hartkäse (Milch, Salz, tierisches Lab), 9,25 % Zwiebeln, 1,66 % Knoblauch, 0,17 % Meersalz, 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Schnittlauch, Butterschmalz

Rezeptkarte

Soße „Käse-Sahne-Champignons“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Die Champignons sowie die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser fein würfeln. Beides separat beiseitestellen.
  2. Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerquetschen.
  3. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  4. Die zerkleinerten Zwiebeln und den Knoblauch im Butterschmalz kurzbraten.
  5. Die zerkleinerten Champignons hinzugeben und ebenfalls kurzbraten.
  6. Das angebratene Gemüse mit dem Wasser ablöschen.
  7. Die Schlagsahne einrühren, sodass eine cremige Soße entsteht.
  8. Den Hartkäse mit der Vierkantreibe direkt in die Soße reiben.
  9. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken.
  10. Die fertige Pasta in die Soße einrühren, bis sich die Soße überall rumgelegt hat.
  11. Serviert wird die Pasta mit frischem Schnittlauch.

Anmerkung

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