Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pasta-Soße „Sahne-Champignons“ Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unsere Nudelsoße schnell und einfach zu. Dieses Rezept ist eine interessante Variante mit frischen Champignons und schmeckt im Herbst besonders gut. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Nudelsoße „Sahne-Champignons“ nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
- Käse => DOP (Was bedeutet DOP? – Gustinis Feinkost Blog)
- Pasta => Rossini oder Columbro, echte italienische Pasta
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten / Kommentierung
| Soße „Käse-Sahne-Champignons“ | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,28 |
| Produktgewicht | kg | 0,54 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
| Preis | EUR/kg | 6,07 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,64 |
| Portionsgewicht | Gramm | 270,35 |
*ohne Pasta
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
36,99 % Schlagsahne, 27,74 % Champignons, 14,8 % Wasser, 9,25 % Hartkäse (Milch, Salz, tierisches Lab), 9,25 % Zwiebeln, 1,66 % Knoblauch, 0,17 % Meersalz, 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Schnittlauch, Butterschmalz
Rezeptkarte
Soße „Käse-Sahne-Champignons“ – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pasta
Sahne-Champignons-Soße
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
-
Die Pasta im Salzwasser nach Anleitung bissfest kochen.
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Die Champignons sowie die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser fein würfeln. Beides separat beiseitestellen.
-
Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerdrücken.
-
Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
-
Die Zwiebelwürfel im Butterschmalz kurz anbraten.
-
Die Champignonwürfel hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Tipp: Anstelle der Champignons Pfifferlinge verwenden. -
Das angebratene Gemüse mit dem Wasser ablöschen.
-
Die Schlagsahne einrühren, sodass eine cremige Soße entsteht.
-
Den Hartkäse mit der Käsereibe direkt in die Soße reiben.
-
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Die fertige Pasta in die Soße einrühren und gut vermengen.
-
Serviert wird die Pasta mit frischem Schnittlauch.
Das letzte Wort
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