Nudelsoße als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir wie Du die Pasta-Soße „Käse-Sahne Quattro“ selber zubereitest.

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Eckdaten und Vergleich

Soße “Käse-Sahne” (Quattro)	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	3,89	2,29
Produktgewicht	kg	0,40*	0,35
Portion	Anzahl Industrie	4,00*	3,50
Portion	Anzahl realistisch	3,00*	3,00
Preis	EUR / kg	9,71*	6,54
Portionspreis	EUR / Portion (real)	1,30*	0,76
Portionsgewicht	Gramm	133,47*	116,67

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 0,33-mal weniger
  • kostet je realistische Portion 0,41-mal weniger
  • wiegt je realistische Portion 0,13-mal weniger
  • beinhaltet „Palm“ als kritischen Inhaltsstoff
  • beinhaltet zugesetzten Zucker
  • beinhaltet Zusatzstoffe
  • kommt beim wertgebenden Bestandteil auf 8,1 % Käse, wir kommen auf etwa 50 % kostenintensiven Käse

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Fertigprodukt Scoring

Während bei der Industrieware “Sauce Quattro Formaggi von der marke “Buitoni” der NUTRI Score hier proagiert, dass es sich um ein nicht ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score ganz klar auf, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®. In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.

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NUTRI-Score Interpretation

• Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
• Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
• Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

• NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
• NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

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Fertigprodukt Inhaltsstoffe

• • Buitoni Sauce Quattro Formaggi – 350 g (openfoodfacts.org)
  • https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/7613030764571/buitoni-sauce-quattro-formaggi
  • Wasser, 8,1 % Käse [2,9% Hartkäse, 2,9% Käse, 2% Ricotta (Molkeneiweißkäse), 0,3% Gouda], Sonnenblumenöl, modifizierte Stärke, Schlagsahne, Gewürze (Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer), Eigelb, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Zucker, Hefeextrakt, Magermilchpulver, Verdickungsmittel Xanthan, Palmfett, Aromen (mit Milch), Molkenerzeugnis, Farbstoff Paprikaextrakt, Salz
  • Zusatzstoffe:
    • E14XX – Modifizierte Stärke
    • E415 – Xanthan

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Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

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